敦煌市北街小学开展臊子面制作传承活动

11月27日下午，敦煌市北街小学举办了“古郡面香・少年耕食”敦煌臊子面制作与文化传承活动，以传统美食为载体，让学生在动手实践中感悟非遗文化魅力，提升劳动技能。

活动伊始，老师先为同学们讲述了敦煌臊子面的历史典故，介绍其节庆待客的文化寓意，详解“薄、筋、光、酸、辣、香”的制作核心要点，并开展刀具使用、食材处理等安全培训。随后，同学们被分组分工，化身“小厨神”有条不紊地投入制作：择菜、洗菜、切配食材、炒制鲜香臊子、擀制筋道面条，各环节齐心协力、默契配合，厨房内洋溢着欢声笑语。

待一碗碗热气腾腾的臊子面出锅，各组代表分享了制作心得，大家围坐品尝，交流口感体验，在鲜香滋味中真切体会“自己动手、丰衣足食”的乐趣。

敦煌市北街小学五年级学生刘嘉琪说：“在制作臊子面的过程中我们遇到了许多困难，比如在切肉的时候，我们拿刀切不开时，王奶奶帮助了我们。在组员的合作下我们完成了臊子面的制作。盛汤的时候，我们大家都迫不及待地看着碗中的臊子面。真是自己动手做的东西就是好吃，就应了那句古话：自己动手，丰衣足食。”

据了解，敦煌市北街小学深耕劳动教育，每周安排两个班级开展三节“仁艺”劳动实践课程，让学生在实践中传承传统文化，锤炼动手能力，实现“以劳树德、以劳增智”的育人目标。

来源：掌上敦煌