#秋日生活打卡季#

10月29日是九九重阳节，农历九月初九，日与月皆逢九，自古便有“两九相重”谓之“重阳”之说。最早的重阳节源自天象崇拜，起始于上古，普及于西汉，鼎盛于唐代以后。九九归真，一元肇始，古人认为九九重阳是吉祥的日子。

古时民间在重阳节有登高祈福、秋游赏菊、佩插茱萸、拜神祭祖及饮宴祈寿等习俗。随着时间的流逝，传承至今，九九重阳节被定义为敬老节，增添了爱老敬老等节日传承。

“九九重阳节，浓浓敬老情”，成了九九重阳节最重要的节日意义。

九月九重阳节，切记：“吃5样，做1事”，迎福避灾寓意好，传承敬老爱老的老传统！

吃5样

第1样：重阳糕

在九月九重阳节这天，很多地方有吃重阳糕的习俗，因为重阳糕的“糕”字，它与“高”是谐音字，所有就有着“步步高升”、以及“寿高九九”的寓意，也是有着敬老之意的，所以这个吃重阳糕的习俗一直流传至今。

推荐做法：【重阳糕】

1.金秋十月，丹桂飘香。香浓的芝麻与甜蜜的红糖，融入松软的桂花糕，不仅应景，也是一道年代悠久的美味糕点；

2.准备好全部食材：粘米粉190克，糯米粉85克，细砂糖36克，红糖36克，白芝麻、干桂花、糖桂花等；

3.红糖粉和白芝麻抓匀，市面上买的红糖粉有可能起坨，抓一抓搓一搓；

4.取一个无油无水干净的大盆！把粘米粉、糯米粉、细砂糖混合搅拌均匀；

5.清水少量多次加入盆中，加一次水搅拌一次，最后要保证盆里的粉类形成粗颗粒状，没有零散的粉末；

6.加了水之后会变成粗颗粒状，摸起来感觉有点湿润实际上又是固体，用手抓一把可以顺利成团，随时一搓又变成散粉状，就可以了；

7.取一个粗孔筛子过筛，纱布浸湿，铺在蒸笼，倒入一半的米粉，用勺子轻轻抹平，切记不要用力摁压；

8.中间倒入红糖芝麻，用勺子轻轻抹平整；

9.最后倒入剩下的米粉，抹平整即可，蒸锅中大火蒸40分钟；

10.表面撒少许干桂花增添香气，再点缀一粒枸杞做装饰即可~

第2样：螃蟹

金秋十月正是螃蟹最肥美的时候了，并且很多地方也有重阳节吃螃蟹的习俗，其实不仅仅是此时的螃蟹肥美好吃，更是因为吃螃蟹的寓意好，其有着“八方来财”、“四季发财”的美意，常作为孝敬长辈的礼物。

推荐做法：【葱姜炒梭子蟹】

1.梭子蟹的季节，喜欢海鲜的原汁原味，也喜欢葱姜酱油碰撞出海鲜的独特味道，这份葱姜炒梭子蟹简单又好吃；

2.鲜活梭子蟹用水养2个小时，用刷子刷干净后，用筷子戳到肚脐眼宰蟹。然后把壳掀掉，用剪刀把肺和嘴剪掉；

3.然后把蟹身一分为四，备用；

4.准备好干淀粉，封住切口，备用；

5.热锅热油五成热下蟹，炸至裹上淀粉的那面微黄捞出；

6.炸到图上这个状态即可，准备料汁：生抽、料酒、蚝油、老抽加上半小碗水拌匀备用；

7.锅中留底油，下入葱姜蒜爆香；

8.爆香后下入炸好的蟹，盖上蟹壳，焖煮5分钟后大火收汁，出锅前撒上剩下的葱丝即可~

第3样：栗子糕

在九月九重阳节前后，也是栗子大量上市的季节，栗子糕是重阳节必吃的美食，同样不仅仅是因为它味道好，也是对子女美好未来的一种期盼。更有很多地方在重阳节这天会赠送老人栗子糕，不仅仅是一种祝愿，更是希望他们健康、长寿！

第4样：羊肉

九月九重阳节，因“羊”与“阳”谐音，且性温益气，适合秋冬滋补。不仅有着美好的寓意，还能滋补身体，更是对长辈的孝心，以及对长辈的敬意。

推荐做法：【洋葱炒羊肉】

1.羊肉和洋葱的搭配，在营养和口味上都是绝妙的组合；

2.羊肉性温热，温补效果较显著，补益肾虚，温补脾胃；洋葱可调和腥膻等油腻厚味，刺激食欲；

3.准备食材，羊肉和洋葱分别清洗干净，切成小块；香菜清洗干净切小段备用；

4.羊肉冷水下锅，加入葱、姜、料酒（去腥三件套）焯水；

5.起锅烧油，放入冰糖，炒出糖色后加入清水，放入焯水后的羊肉，加入桂皮、八角、葱、姜和适量盐炖煮；

6.羊肉炖软后去除香料，捞出备用；

7.另起锅烧油，油温7成热时，下入洋葱爆炒，根据个人口味调入适量盐，翻炒均匀入味；

8.接着放入炖好的羊肉，继续翻炒均匀，最后出锅装盘，撒上香菜点缀~

第5样：米酒

米酒也是重阳节必吃的美食，有句话是这样讲的：“重阳节蒸酒，香甜又可口”，在重阳节这天，很多人会蒸上一大碗米酒给家人喝，其不仅有着“长长久久”的美意，更是对家中老人的一种祝福，祝福他们健康长久，所以重阳节喝米酒的这个习俗，一直流传至今。

做1事

九月九重阳节，“登高望远”是老辈留下的传统习俗，首先登高望远可以释放压力，缓解心情，还有就是锻炼身体，所以在九月九重阳节时，记得带上家里人，去登高望远，同时也为家人祈福，希望家人平平安安、健健康康的！

附着在食物上的情感与温度，一旦成为念想，纵使千里万里，风在林梢，海上舟摇，也会再次与之相逢，所有记忆便毫无差错的复活在舌尖。你会想起那餐饭，记起失散的人，所有曾经的离合悲欢，横跨时空，微妙地和眼前的食物发生联结，或许就是对美食最大的敬意！

一碗小汤编辑：小不二