“你最近是不是脑子不太够用啊?”
王大爷苦笑着摇摇头:“记性是真不行了,早上刚放好的钥匙,转个身就忘在哪儿。”
他儿子赶紧拿出几包黑芝麻糊:“爸,这个吃了补脑!”
但一个月过去,王大爷非但没觉得变聪明,反而常常觉得脑子“发胀”“反应慢”,连广场舞节拍都踩错几次。
带去医院检查后,医生却说了一句令人意外的话:
“不是吃芝麻没用,而是你吃进了太多对大脑‘偷袭’的东西。”
很多人都以为,补脑靠“吃什么”,却忽略了大脑真正怕什么。
其实,我们的大脑更需要“远离有害饮食”,而不是一味堆叠补品。
尤其是下面这6类食物,是被多项研究明确列为损伤脑神经、加速认知退化、诱发脑血管疾病的“隐性杀手”,第3种更是很多中老年人每天都在吃!
今天这篇文章,不仅告诉你芝麻有没有用,更重要的是带你看清楚:吃错哪些东西,正在悄悄“偷走你的记忆力”。
说到补脑,“黑芝麻”几乎是家家户户的首选,尤其在中老年圈子里,更是“食补三宝”之一。
那它到底有没有用?
但——
芝麻“补脑”的前提是:你没吃进太多“破坏脑健康的食物”。
就像一个房子,外墙刷得再好看,内部天天被水泡、被腐蚀,也迟早塌掉。
遗憾的是,大多数人都忽略了这一点。
你是否有过下面这些情况?
这并不一定是“老了”,而是脑部正在悄悄出现功能下滑。
2022年《神经科学前沿》杂志发表的一项研究指出:
长期高脂、高糖、高盐饮食,会导致海马体萎缩、神经元突触减少,是认知功能下降的关键诱因。
特别是中老年人群,如果不及时调整饮食结构,可能出现:
甚至一项发表于《阿尔茨海默病年鉴》的中国队列研究发现:
70%以上早发性认知障碍患者,存在多年不良饮食习惯。
所以,大脑要“补”,首要的不是加法,而是减法。
油炸类如炸鸡、薯条、油条,含大量反式脂肪酸,会损害血管内皮功能,使脑部供血变慢。
研究显示:
经常吃油炸食品的人,阿尔茨海默病发病风险升高40%。
建议:一周内控制在不超过1次,尽量选择蒸煮炖方式。
糖果、蛋糕、含糖饮料中的果糖与葡萄糖过量摄入,会导致大脑“短路”般的供能波动。
长期摄入会损伤海马体神经网络,影响学习、记忆能力。
建议:每日添加糖摄入不超过25克(约6颗方糖),阅读食品标签尤为关键。
过咸食物会增加高血压和脑卒中风险,同时也影响神经递质的正常传导。
数据显示:
钠摄入超标人群中,认知功能评分明显低于控制组。
建议:每餐咸菜控制在1小块以内,不替代蔬菜。
如火腿肠、腊肉、香肠等,含有防腐剂、添加剂、饱和脂肪酸。
哈佛大学一项研究指出:
加工肉制品摄入与认知退化之间存在正相关性,风险提升达34%。
建议:减少频率,选新鲜瘦肉代替。
别以为“适量喝酒有益健康”适用于所有人。
过量饮酒会导致脑白质减少、海马体萎缩,影响注意力、反应速度。
长期喝酒人群中,老年性痴呆风险显著升高,尤其是“每天小酌”的人,往往更危险。
建议:能戒尽量戒,尤其中老年人不推荐饮酒。
研究指出,大量摄入味精中的谷氨酸钠可能造成“兴奋性毒性”,影响神经元健康。
虽然调味可口,但若过度依赖,反而得不偿失。
建议:烹饪时以天然食材提鲜(如葱姜蒜),代替高含量味精调料。
很多人一提大脑保健,第一反应是“补脑”食品、保健品、芝麻丸、核桃粉……
但医学共识认为:
大脑的健康,首先来自“环境干净”——饮食中少污染、少垃圾、少刺激,才是核心。
今天你了解了:
如果你想要:
请从每天三顿饭里的选择开始改变。
温馨提醒:本文为健康科普内容,仅供参考。
具体饮食干预和营养调整应结合个体健康状况、脑部功能评估,由专业医生或营养师制定。
如有记忆力减退、注意力下降等表现,应尽早前往正规医院神经科就诊,排除病理因素。
参考资料:
《中国食物成分表(第六版)》
《中国居民膳食指南(2022年版)》,中国营养学会
Frontiers in Neuroscience, 2022: Dietary Patterns and Cognitive Decline
《阿尔茨海默病年鉴》:中国中老年认知障碍风险因素研究
《哈佛公共健康评论》2021年:加工肉制品摄入与神经功能关系
《中老年人血糖管理与营养干预研究综述》,协和医院营养科
更新时间:2025-10-22
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