今天是农历五月初一，距离端午节越来越浓郁了，超市到处都洋溢着节日气息。在端午节这个节日里，也标志着仲夏的开始，天气越来越湿热，一年中“五毒月”的开启，也预示着我们养生要注意健脾胃、排湿邪。

老人常说“端午吃3样、平安日子旺”，端午节是中国的传统节日，重视程度不亚于春节，作为传统节日习俗丰富多样，其中当天“吃3样”，寓意着吉祥、驱邪避灾，象征平安顺遂、日子兴旺。虽然它是句民间俗语，但也寄托了人们对于未来的祝愿，希望日子平平安安、家宅都旺盛！这“3样”到底是啥呢？接下来就让我们一起来探索这三样端午节美食吧，感受一下传统习俗的魅力！

“端午吃3样、平安日子旺”，端午将至，老传统不能忘，3样是啥？

一、红苋菜肉饺子

端午节这一天，很多家里也会吃苋菜，这个时候的苋菜特别鲜嫩，且苋菜的颜色发红，它象征着红红火火，既能增加节日的氛围感，同时又让家人得到美好的祝愿。

食材搭配：红苋菜，猪肉，鸡蛋

具体做法：

1、准备两把苋菜，清洗干净；肉剁碎后，加入料酒、酱油腌制备用

2、苋菜切碎加入盐后，用手捏一捏放那里一会出水，时间差不多了把水挤出来。

3、热锅热油再关火，放入苋菜和虾皮炒匀，和肉馅拌一起，加点鸡蛋清搅拌均匀，然后就可以包了，做出来的饺子，不仅好看还好吃。

二、荷叶蒸鸡肉

端午节时，天气渐热，人很多人吃饭没有胃口，就可以试试这道菜，清蒸的做法，不仅可以保留食材原味，不使水分流失，爽滑多汁的同时更加健康。另外，鸡肉象征“吉祥如意”，二者搭配，既美味又滋养身心，有驱散暑湿、带来祥瑞的寓意。

食材做法：

土鸡半只、香菇8个，红枣6个，枸杞1把，沙姜1小块，小黄姜1块，荷叶1张

具体做法：

1、鸡肉洗净沥干，斩块后加入沙姜碎、小黄姜碎、一勺盐、半勺白糖、一勺蚝油、适量白胡椒粉、适量鸡粉和两勺生粉拌匀腌制15分钟备用

2、荷叶先用清水洗净，放热水烫一下，让其变软备用

3、荷叶铺在深盘中，香菇切两半，红枣，枸杞和鸡肉混一起，均匀地铺在荷叶上，然后包紧，水开后，上锅大火蒸约30分钟即可。

三、艾草煮鸡蛋汤

这个汤可是“端午第一汤”，艾草自古以来就被称为能够驱寒避邪的“吉祥草”，而圆圆的鸡蛋，则象征着圆满和新生。端午这天吃艾草煮鸡蛋汤，代表着祛病延年、家族兴旺、家人平安。

食材准备：艾草，鸡蛋，姜

具体做法：

1、艾叶焯一下水，变软马上捞起来把水份抓干，把艾叶剁碎，加入两个鸡蛋和适量盐花搅拌均匀

2、热锅冷油铺平锅中，两面煎至金黄，加入姜片和适量开水，中火滚10-15分钟即可。

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