春节胃肠“保卫战”：守住健康，从饮食有度开始

【来源：健康舟山】

当最后一道年菜被端上餐桌，在家人的欢声笑语中，我们的消化系统是也迎来了一年一度的“压力测试”。掌握科学的饮食原则，了解身体的警告信号，就能让肠胃安稳过年。

一、急诊数据：

节假日成消化系统“高危期”

据往年急诊数据显示，春节后消化系统疾病就诊量都会有一个小高峰。急性胰腺炎、急性胆囊炎等病例明显增多。节日里频繁的聚餐、丰盛的饮食和增加的酒精摄入，使胰腺、胆囊等器官超负荷工作，容易诱发急性问题。

正月初三至初七往往是就诊高峰，不少患者需要住院治疗。

二、隐患剖析：

节日餐桌上的四大“健康刺客”

丰盛的节日餐桌潜藏着四类主要健康风险，了解它们才能有效防范。

急性胰腺炎是节日期间最凶险的消化系统急症之一。油腻食物与酒精的组合是主要诱因，它们会促使胰腺分泌大量消化酶，这些酶在胰腺内部被异常激活，开始“消化”胰腺自身，引发剧烈炎症。

消化道疾病复发也不容小觑。辛辣食物、酒精刺激及饮食不规律，易导致胃十二指肠溃疡复发，甚至引发出血。原本控制良好的老胃病，可能在连续几天的饕餮盛宴后全面反弹。

急性胆囊炎尤其偏爱有胆结石基础疾病的人群。高脂饮食会促使胆囊剧烈收缩，试图排出更多胆汁来消化脂肪，这一过程可能使结石卡在胆囊颈部，引发急性炎症。

急性胃肠炎则与食品安全密切相关。节日期间食物储存不当或交叉污染，易引发细菌感染，导致上吐下泻。海鲜未彻底煮熟、凉菜隔夜食用等都是常见诱因。

三、科学防护：

五步构建节日消化健康体系

以下五个步骤能系统性地保护您的胃肠健康，让您在享受美食的同时免于健康风险。

规律作息是基础防线。尽量保持平时的进食节奏，避免暴饮暴食，节日期间可以适当加餐，但每餐量要控制，给消化系统留出处理时间。

均衡搭配，遵循“三低一高”原则——低盐、低油、低糖、高纤维。专业营养建议：“每餐保证蔬菜占餐盘一半，多选择蒸、煮、炖的烹饪方式。这样既保留了节日气氛，又减轻了消化负担。”

严格限酒至关重要。成年人若饮酒，应限量，不劝酒，不酗酒。成年人一天饮用酒精量建议不超过15克，相当于啤酒450毫升、葡萄酒150毫升、低度白酒50毫升，高度白酒30毫升。儿童青少年、孕妇、乳母、慢性病患者不应饮酒，驾车、操纵机器等特定职业人群禁止饮酒。饮酒前先进食，切忌空腹饮酒。

注意食品安全不容忽视。生熟分开处理，剩菜及时冷藏并在24小时内彻底加热后食用。海鲜务必煮熟煮透，凉拌菜最好当餐吃完。

饭后适当活动有助于消化。餐后半小时散步15—20分钟，可以促进胃肠蠕动，但应避免立即进行剧烈运动。

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四、饮食“红绿灯”：

一目了然的选择指南

用“红绿灯”系统帮你快速判断：

红灯食物（严格限制）：油炸食品、肥腻肉类、高度白酒、含糖饮料、加工零食。这些是引发急性问题的主要风险。

黄灯食物（适量控制）：精制主食、甜点、红酒、啤酒、腌制食品。可少量品尝，注意搭配蔬菜。

绿灯食物（鼓励多吃）：各种新鲜蔬菜、水果、全谷物、豆制品、鱼、去皮禽肉。这些是肠胃的“好朋友”。

浙江地区的传统年菜如鱼羹、蒸鱼、白切鸡等本身较为健康，而腌制品、油炸类则应控制摄入量。

五、危机信号：

这些症状需要立即就医

节日期间出现以下症状，切勿硬扛，应立即就医：

①剧烈且持续的腹痛，弯腰也无法缓解。

②呕吐物带血或呈咖啡色，或排出黑色柏油样大便。

③腹痛伴随高热、寒战，或皮肤、眼白发黄。

④严重腹泻呕吐，出现精神差、口干、尿量明显减少等脱水表现。

春节的意义在于团圆与安康。享受美食时多一分节制，了解身体的警示信号，就能有效预防“节日病”，用健康迎接新的一年。

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