除夕年夜饭上，这4道菜千万不能端上桌，很不吉利，赶紧收藏起来

除夕年夜饭，不仅是味蕾的享受，更是一场关于“祈福”的仪式。这时候，菜好不好吃在其次，寓意吉不吉利才是大事。很多家庭在备菜时，只顾着做鸡鸭鱼肉等硬菜，却忽略了传统习俗中的禁忌。

有些平日里很普通的家常菜，在大年三十这天端上桌，可能会触了“霉头”，让人心里犯嘀咕。为了图个吉利，这4道菜千万不能端上除夕的餐桌，提前了解，避坑纳福。

第一道：苦瓜

苦瓜虽然清热去火，是夏日的去火神器，但在除夕这天，它绝对是不受欢迎的。

原因很简单，名字里带个“苦”字。除夕夜讲究的是甜甜蜜蜜、顺顺利利，谁也不想新的一年从“苦”开始。

老一辈人常说：“年三十吃苦，来年受苦。”这是一种强烈的心理暗示。饮食文化不仅是吃味道，更是吃心情。满桌的大鱼大肉、欢声笑语中，突然端上来一盘绿油油、入口苦涩的菜，不仅容易败兴，还让人觉得这预示着来年日子过得艰难，要吃苦受罪。为了图个口彩，这天咱们还是把苦瓜放一放。

替代建议： 如果想吃清爽的绿色蔬菜，可以用丝瓜（代表顺顺利利）或者南瓜（代表瓜瓞绵绵、甜甜蜜蜜）来代替，南瓜做成金瓜盅，颜色金黄，寓意富贵甜美，多好。

第二道：莲藕

关于莲藕，其实说法不一。有人觉得“藕”通“偶”，是天作之合；但在年夜饭这个特定的语境下，很多地区的人是非常忌讳吃莲藕的。为什么？因为莲藕切开全是孔。

在传统民俗观念里，这象征着“漏洞”或者“漏财”。辛苦一年攒下的钱，如果年夜饭吃了这种“千疮百孔”的东西，大家会担心来年存不住钱，财气都从洞里漏光了。大年三十，大家都想招财进宝、财源广进，把家里装得满满的，吃一个全身是洞、漏风漏气的菜，显然不符合除夕“聚财”的主题。

替代建议： 建议换成山药。山药外形笔直粗壮，寓意“节节高升”，而且口感软糯健脾胃，适合老人小孩食用，名字里也没有任何负面的谐音，做法也多样，蒸蓝莓山药或者清炒都很棒。

第三道：梨

梨是平时最常见的水果，润肺止咳，平时吃对身体很好。

但在除夕夜，绝对不能上桌，甚至连切块分着吃都不行。因为“梨”谐音“离”，也就是分离、离别。

除夕是中华民族最重视的团圆时刻，平时工作忙，一年到头就盼着这一晚全家人整整齐齐坐在一起。这时候吃“梨”，寓意着家人要各奔东西、骨肉分离，这绝对是过年最大的忌讳。老人们对此特别看重，觉得大年三十提“离”字都不行，更别说吃了。

替代建议： 想吃水果或者做餐后甜品，可以用苹果（平平安安）、火龙果（红红火火）、柿子（事事如意）或者橙子（心想事成、前程似锦）。把这些水果做成精美的水果拼盘，既解腻又喜庆，寓意还好。

第四道：咸菜、霉豆腐

咸菜、霉豆腐、臭豆腐这类腌制、发酵的小菜，在物资匮乏的年代确实是佐餐的神器。但现在生活水平提高了，年夜饭讲究的是富足、丰盛、排面。如果在这样隆重的宴席上，端上一盘黑乎乎的咸菜疙瘩或者一瓶霉豆腐，会显得特别寒酸，像是在“忆苦思甜”，完全破坏了过大年的喜气氛围。

而且，这类食物在民间寓意着“贫穷”、“旧日子的苦”。大家都在期盼新的一年富富贵贵，吃咸菜代表着把去年的“苦日子”带到了新的一年，寓意来年还要过紧巴巴的穷酸日子。此外，这类食物通常含盐量高，含有亚硝酸盐，本身也不太健康，过年还是吃新鲜的为好。

替代建议： 与其吃寒酸的咸菜，不如做一盘“凉拌木耳”（寓意乌木逢春、发家致富）或者“蚝油生菜”（寓意生财有道、和气生财）。既爽口解腻，名字又吉利，还能平衡大鱼大肉的油腻感。

总结：

除夕饭桌讲究个好意头，这4道菜：不吃苦瓜（避苦）、不吃莲藕（避漏）、不吃梨（避离）、不吃咸菜（避穷）。这些禁忌虽然带有一定的迷信色彩，但更多的是人们对美好生活的向往和期盼，图个心安。提前调整菜单，避开这些雷区，换上寓意吉祥的美食。祝大家新年快乐，阖家幸福，财源广进！