烟火巴刹·新珠共飨”新加坡美食节盛大启幕

2025年7月18日晚，珠海仁恒洲际酒店二楼悦全日餐厅化身为南洋风情美食剧场，以“烟火巴刹·新珠共飨”为主题的新加坡美食节在此盛大启幕。活动现场，新加坡老巴刹夜市元素与广府文化符号交织的签到墙成为宾客打卡热点，南洋乐队奏响慵懒欢快的旋律，身着传统Sarong Kebaya制服的服务员手托特调“新加坡司令”及各类鸡尾酒穿梭其间，为这场双城美食对话拉开序幕。

客座“新”厨坐镇，解码“新-珠融合”味觉密码

资深客座厨师韩宇亲临现场，以数十载厨艺积淀诠释“新-珠融合菜”的创作哲学。从黑胡椒蟹的辛香平衡到海南鸡饭的油润技法，韩师傅与珠海厨师团队通过火候调控、风味解构与摆盘创新，实现狮城百年饮食智慧与粤式味蕾记忆的巧妙对话。仁恒置地集团酒店事业部总经理孙礼敬先生表示：“真正的好味道，都是在人挤人的烟火气中。我们不想做一场单纯的美食展销，而是想还原新加坡街头最朴实的美味。”

五感沉浸体验，复刻狮城街头“Makan Culture”

餐厅匠心打造老巴刹夜市动线：“肉骨茶工坊”里香料与肋排共舞，“辣椒蟹挑战台”掀起味蕾冒险，古法竹编箩筐盛装的罗惹沙拉以甜酸辣咸四味唤醒感官。铁板滋滋声、斑斓咖椰香与服务员裙裾摇曳的南洋风情，构建出超越味觉的全场景体验。

差异化破局：从“酒店配套”到“文化秀场”

本次美食节精准捕捉年轻客群“打卡经济”趋势——老巴刹主题档口化身拍照背景板，融合菜式与地道美食变身社交货币。通过将自助餐焕新为文化叙事载体，重新定义高端餐饮竞争力：用美食搭建跨文化桥梁，让每一道菜品都成为双城故事的讲述者。

南洋的晚风已吹进珠海湾，老巴刹的烟火气正袅袅升起。这场关于风味与记忆的对话，将持续至8月31日的每个夜晚。期待在灯火摇曳处，共品星洲夏夜。