立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。

立冬也是中国民间非常重视的季节节点之一，春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受丰收、休养生息的季节。立冬在古代社会更是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在中国部分地区有祭祖、饮宴、迎冬等民俗。2025年的立冬是11月7日13时38分12秒，按照这句俗语的说法，这属于下午立冬，后续天气可能会比较暖和。

一提立冬，就知道冬天要开始了，而且这节气特别讲究“藏”，不管是草木还是小动物，都忙着歇着养精神，咱人也得跟着顺时来。之前说的祭祖、吃顿好的是立冬老传统，现在对咱来说，更实在的是把身体调理好。天儿一天天凉下来，身体里的阳气也开始往回收，吃不对、动不对都容易闹毛病。所以，11月7日立冬，再忙也别忘：吃3样、忌2物、做1事，顺应节气养身体！

吃3样——黑芝麻

从中医角度来讲，冬季对应人体“肾脏”，需注重“藏养”以储备能量，而黑芝麻性平、味甘，归肝、肾经，能够补肝肾、益精血。立冬后天气寒冷干燥，人体易出现手脚冰凉、皮肤干燥等问题，吃黑芝麻可帮助滋养身体、养肝益肾。

食谱推荐：芝麻米糊

具体做法：

1、准备黑芝麻35g，燕麦20g，核桃仁5颗，红枣6颗。

2、所有食材倒入破壁机，加水600ml，豆浆模式，结束后加入200ml牛奶，搅拌均匀即可。

吃3样——羊肉

中医认为，羊肉性温、味甘，归脾、肾经，能够温中健脾、补肾壮阳、益气养血。立冬后气温骤降，人体易受“寒气”侵袭，出现手脚冰凉、畏寒怕冷等情况，而羊肉能帮助驱散体内寒气，温补身体，因此有“冬吃羊肉赛人参”的说法。

食谱推荐：羊肉汤

具体做法：

1、羊肉洗干净泡一个小时泡去血水，羊肉冷水下锅放大葱、料酒、生姜焯水。

2、另起锅烧油，下姜片爆香，放羊肉炒一下，锅中倒入白萝卜加没过羊肉。

3、开水大火煮开后，转中小火慢慢炖40分钟，出锅前撒上葱花，香菜，枸杞加盐调味即可。

吃3样——韭黄

从中医角度来讲，韭黄性温、味辛，归肝、胃、肾经，能够温中行气、散瘀解毒。立冬后寒气渐重，人体易因受寒出现脾胃虚寒、气血运行不畅等问题，吃点性温的韭黄可帮助驱散体内寒气、温暖脾胃。

食谱推荐：韭黄鸡蛋饼

具体做法：

1、鸡蛋中加入适量盐+白胡椒粉+少许生抽+少许鸡精，搅匀备用。

2、锅热无油吧韭黄炒至断生，盛出，倒入蛋液里搅匀，油热倒入鸡蛋韭黄，煎至两面金黄即可。

忌2物——螃蟹

中医认为，螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，能够清热、散瘀，更适合夏季或体内有“热”时食用。立冬后气温骤降，人体需注重“温补藏养”以抵御寒气，此时食用性寒的螃蟹，易加重体内“寒气”。

另外，从时令上看，螃蟹最肥美的季节是秋季，尤其是“九雌十雄”的农历九月、十月，立冬后螃蟹已过最佳食用期，肉质会变松散、鲜味减退，品质明显下降。

忌2物——红烧肉

立冬不是说绝对不能吃红烧肉，主要是这菜不太适配这节气，吃多了容易不舒服。你想啊，冬天本来就讲究养脾胃、少给身体添负担，红烧肉油多还腻，吃多了脾胃消化起来费劲，弄不好就腹胀、没胃口，反而违背了冬天“藏养”的劲儿。

而且天冷了咱出门活动少，消耗也跟着降，这红烧肉热量又高，吃多了没地方消耗，很容易囤成脂肪，对身体也不算好。所以想吃解解馋行，但别顿顿吃、一次吃太多。

做1事——适度锻炼

立冬后虽说天越来越冷，但也不能偷懒不运动，坚持锻炼对身体还是很重要的。不过这时候运动得选轻松点的，别让自己出太多汗，不然容易着凉感冒。像散步、慢跑、打太极这些就很适合冬天，要是赶上降温特别厉害或者下雨下雪，换成室内的瑜伽、健身操也挺好，照样能活动身体。

大家好，我是食养小厨，一个喜欢美食的营养师、食疗养生师，如果喜欢我的文章，可以点击关注哦，感谢您的支持！