“冬至吃3黄，医生不用忙”，指哪3黄？12月21日冬至，再忙别忘吃

冬至老话“吃3黄，医生不用忙”！原来指这三样，暖身又滋补，全家都爱吃

冬至快到了，最近老妈天天念叨：“冬至大如年，吃对了才好过冬！” 还说老辈人传下来的“冬至吃3黄，医生不用忙”，这话我从小听到大，以前总不当回事，直到今年入冬总觉得手脚冰凉，才发现老祖宗的智慧真的藏在饭桌上！

12月21日冬至，正是进补打底的好时候，这“3黄”可不是啥山珍海味，全是咱们菜市场随手能买到的家常货。今天就把这三样宝贝和超好吃的做法分享给大家，再忙也别忘了给家人露一手，暖乎乎地过个冬至！

第一黄：南瓜—— 冬天的“黄金暖宝宝”，蒸排骨香到舔盘

要说冬天最讨喜的黄色食材，南瓜必须排第一！黄澄澄的果肉，看着就暖洋洋的。老妈总说，南瓜是“地里长出来的软黄金”，膳食纤维和β-胡萝卜素满满，天冷吃点它，养胃又润肠，比吃啥保健品都管用。

推荐大家试试蒜蓉南瓜蒸排骨，做法简单还贼下饭！

排骨剁成小块，用料酒、生抽、蚝油和一勺淀粉抓匀，再拌上蒜蓉腌20分钟，让肉吃透调料的香味。南瓜去皮切成块，厚厚铺在盘子底，再把腌好的排骨一块块码在上面。蒸锅上汽后大火蒸30分钟，掀开锅盖的瞬间，肉香混着南瓜的甜香直往鼻子里钻！

南瓜吸饱了排骨的肉汁，软糯到一抿就化，排骨蒸得酥烂脱骨，老人小孩都能嚼得动。天冷的时候来上一盘，连菜带饭全搞定，吃完浑身都热乎乎的！

第二黄：板栗—— 冬日“肾之果”，炖鸡汤鲜掉眉毛

一到冬天，街边的糖炒栗子摊就排起了长队，暖乎乎的栗子剥开来，粉糯香甜，谁能不爱！老辈人说板栗是“肾之果”，补脾健肾、强筋活血，冬天吃它，抗寒能力都能蹭蹭涨，再也不用裹成“粽子”出门了。

最适合冬至的做法，必须是板栗红枣炖鸡汤！

白条鸡剁块焯水，去掉腥味和血沫，砂锅里加满清水，放进鸡块、去壳的板栗、几颗红枣，再丢两片黄芪和铁皮石斛，大火烧开后转小火慢炖1个半小时。出锅前撒一把枸杞，加少许盐调味就行。

炖好的鸡汤，汤色清亮，板栗炖得粉糯，轻轻一咬就化开，鸡肉炖得软烂，筷子一戳就脱骨。喝上一口汤，鲜甜味直窜喉咙，暖心又暖胃，冬至这天喝一碗，整个冬天都少生病！

第三黄：蒜黄—— 冬季“杀菌小能手”，炒鸡蛋香到停不下来

要说冬天的时令蔬菜，蒜黄绝对是“隐藏款”！嫩黄的茎秆，带着淡淡的蒜香，看着不起眼，却是杀菌防寒的好东西。里面的大蒜素和维生素，能帮着促进新陈代谢，冬天容易感冒的朋友，多吃点准没错！

快手又好吃的蒜黄黑木耳炒鸡蛋，5分钟就能端上桌！

蒜黄洗净切段，黑木耳泡发后焯水切小块，鸡蛋加盐打散，下锅炒成金黄的蛋块盛出。锅里留底油，先下蒜黄和木耳翻炒，炒到蒜黄变软，再倒回炒好的鸡蛋，加一勺生抽和少许盐调味，快速翻匀就能出锅。

蒜黄的辛香中和了鸡蛋的鲜嫩，木耳脆生生的增加了口感，清淡不油腻，开胃又下饭。冬至家宴上，这道菜绝对是最抢手的素菜，大人小孩都抢着吃！

冬至这天，不管多忙，记得把这“三黄”端上桌。南瓜暖脾胃，板栗强筋骨，蒜黄防感冒，都是看得见摸得着的好食材。

老话说“冬至进补，开春打虎”，食补从来都不是什么复杂的事，一碗热汤，一盘家常菜，就是给家人最好的关爱。

最后问问大家：你们家冬至还有啥必吃的硬菜？评论区分享一下，让我也学学！