今日小寒丨年味渐浓，等一场春暖花开

【来源：楚雄新闻】

岁月慕雪，时光不寒

今天

我们迎来 小寒 节气

小寒一过

就进入“出门冰上走”的三九天了

一年中最冷的时候即将到来

小寒天冻得缩脖子？

楚雄人早就备好“御寒神器”

热气腾腾的全羊汤锅

肉嫩汤鲜的驴肉火锅

香到吮指的炊锅

猜猜哪一锅最暖你的胃

全羊汤锅

小寒

楚雄人冬日餐桌上的“顶流”，当属美味热乎的全羊汤锅，这是彝族人传承下来的美味，也是不少楚雄人冬天的仪式感。

·

·

·

·

·

·

·

楚雄人爱吃羊汤锅，所以懂得怎样把羊肉烹饪得更加美味。40-50公斤的肥壮黑山羊宰杀后将羊肉、羊头、羊脚、羊排、羊内脏等连皮带肉带骨斩成小块放入大锅，加入些许辅料大火煮开，后改小火慢炖，肉熟后放入羊血。羊汤锅越煮越香，汤色乳白，浓香可口。大口吃肉的时候，蘸上彝家特制的调料蘸水，包你心满意足。

炊锅

小寒

炊锅不同于火锅，放置菜品的锅具多选用手工制作的铜制锅具，圆口大肚，上部煮菜，下部火炉，烟囱穿锅而上。

楚雄传统炊锅，汤底选用火腿、土鸡或猪骨慢熬而成，搭配上时鲜蔬菜、豆腐丸子、鲜肉、火腿……这热气腾腾的炊锅菜老少皆宜实在太赞了！

驴肉火锅

小寒

驴肉做法多样，有油炸、火烧、酱肉、腌驴肉干巴等多个品种，肉质细嫩、风味独特。驴肉汤锅是楚雄人冬季吃驴肉进补的一种独特方式。用炭火煮肉加20多种原料慢熬成鲜香浓醇的“高汤”，再把挑选出来的新鲜腿骨肉、软肋条用大火快煮，调汁后放入汤筒小火慢炖制成汤汁浓厚、色泽金黄的卤肉，香味浓郁、口感独特。

寒冷天气，三五好友坐在一起，围着咕嘟咕嘟冒着热气的火锅边，喝上一碗热腾腾的驴汤，吃上驴肉，绝对是舌尖与心灵的双重享受。

寒冬凛冽，楚雄却暖！

元谋温泉暖身惬意

21℃冬天舒适度拉满

永仁“中国阳光城”日照绵长

暖冬体验直接封神

这份冬日小确幸，值得奔赴～

元谋温泉

元谋县充分保持原生态地貌，打造一步一景的半山温泉，环境优美的小庭院，干净宽敞的温泉池，周边绿树环绕，空气清新，在这里泡上一会儿，享受温暖池水带来的满满幸福感。良好的气候条件和自然环境，运动中心、茶艺室、舞蹈室、书画室、健身中心等活动场所，让你的度假生活更有乐趣。

“阳光城”永仁

永仁县阳光充足、海拔宜居、温度及湿度适中、突出的生态资源和便利的区位优势，也让它成为了冬季游客的避寒胜地，吸引着全国各地的旅居游客前来过冬。到永仁悠享“阳光四季康养园”的美景，尝香甜水果。

禄丰世界恐龙谷栖龙湾温泉

在禄丰世界恐龙谷栖龙湾温泉，这里的38个户外泡池引入地下2850米深层硫磺泉，水温达52℃，设有牛奶浴、玫瑰浴、咖啡浴等主题汤池。可选择独立汤屋或公共泡池，远眺山峦云海，洗去旅途的疲惫。温泉区配套儿童戏水池，全家可共享暖冬乐趣。

小寒虽寒，望春则暖

愿你心中常怀热爱

不惧风霜严寒

在冬日里积蓄前进的力量

编辑/杨敏慧 整合

素材来源/楚雄州融媒体中心、“楚雄文旅”微信公众号、“永仁融媒”微信公众号等

一审/杞正慧

二审/农耀

三审/邓堃

©楚雄州融媒体中心

声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com