夏天高温高湿，食物更易变质，很多看起来平常的食物，如果食用不当，可能会诱发疾病。

西瓜切开后要尽早吃

西瓜切开后，切面就会被细菌污染，所以最好趁新鲜吃。西瓜只要放置超过10个小时，就算“隔夜西瓜”（比如10时切开，放到20时）。如果储存不当，有害菌会大量繁殖。

如果切开的西瓜一次实在吃不完，建议包上保鲜膜后，放入冰箱冷藏储存，注意储存时间最好不要超过48小时，以减少细菌滋生。

冷藏保存的西瓜拿出来食用时，应该这样做：

• 先闻一闻，如果西瓜表面有轻微异味，可以将表面1至2厘米的果肉切掉后再吃。

• 如果西瓜呈现稀汤样，表明西瓜已经变质，不能再吃了。

尽量不食用隔夜食物

尽量避免食用隔夜食物，谨记冰箱不是“保险箱”。特别是以下几类需格外注意：

夏季饮食：吃多少，做多少

食物最好现做现吃，一次少做些，避免将食物长时间放置。

如果做好的食物一顿实在吃不完，可以先将食物放入食品保鲜袋、保鲜盒，然后再放入冰箱内冷藏或冷冻保存，尽快食用完。在食用隔夜食物前，应彻底加热煮透。

内容来自人民日报

制图鲍金玲

责任编辑韩欣宇