对于西贝的预制菜，老罗到底是什么看法？为什么要支持他

老罗作为喊出 “预制菜不注明就是欺骗” 的人，这几天总有人问他 “西贝整改后到底咋样了”。

得，老罗也不玩虚的，上周末特意拉着团队去了趟北京华贸店 —— 就是去年西贝联合创始人拍视频 “自证清白” 的那家，结果这顿饭吃得老罗是又好气又好笑。

先说进店第一感受，明档厨房确实比以前热闹了，几个师傅在那搓莜面，旁边立着块牌子写着 “9 项调整已完成”。

老罗心想这态度还行，结果翻开菜单一看，得，熟悉的套路又回来了。问服务员

“这手撕椒麻鸡是现煮的不？”

小姑娘支支吾吾半天，说

“是中央厨房预处理过的，门店再调味”—— 翻译过来就是 “预制菜换了个说法”。

点单时特意避开了明确标 “现做” 的莜面和馒头，专挑之前争议大的菜：烤羊肉串、儿童牛肉饼、酸汤莜面鱼鱼，外加几个凉菜，一共 15 道菜。

等菜的功夫我盯着明档看，发现师傅手里的羊肉串都是冻得硬邦邦的，解冻后直接上烤架，所谓 “现串” 根本不存在。

最绝的是儿童牛肉饼，服务员端上来时盘子边还带着微波炉加热的水汽，老罗用手一摸盘子底，烫得离谱 —— 这要是现煎的，盘子能是这温度？

吃的时候更有意思了。酸汤莜面鱼鱼的汤底一股子工业调料味，跟老罗之前在超市买的速冻版味道一模一样；羊肉串嚼着发柴，明显不是鲜羊肉；最坑的是那个售价 68 元的 “草原牛大骨”，啃到最后发现骨头缝里的肉都是凉的，合着就是把预制骨头上的冻肉加热了一下？

中途老罗喊来店长，拿出手机翻出去年西贝直播 “自证” 的截图 —— 就是那个厨师不戴口罩切菜、用劣质油的画面，问他

“现在这些料包还敢公开吗？”

店长脸都白了，说 “现在都用新鲜食材了”，结果我指着菜单上 “保质期 9 个月” 的标注问他，他立马哑火了。

结账时 5 个人花了 826，人均 160 多。出门时老罗跟团队说，咱不是反对预制菜，老乡鸡把 “复热预制” 标得清清楚楚，人家也卖得挺好。

西贝最恶心的地方在哪？一边拿着 “家有宝贝就来西贝” 的宣传语收高价，一边给孩子吃微波炉加热的冻品；一边喊着 “整改”，一边在术语上玩文字游戏。这就好比你花五星级酒店的钱，结果吃的是便利店里的微波盒饭，还得夸一句 “真香”？

临走时看到邻桌有对夫妻带着孩子，妈妈给孩子喂牛肉饼，嘴里念叨着

“这家放心，都是现做的”。老罗真想过去说句实话，但又怕扫了人家的兴。想起贾国龙之前骂老罗 “网络黑嘴”，现在看来，比起消费者的知情权，某些商家更在意的是能不能继续糊弄人。

说真的，餐饮行业搞预制菜不丢人，丢人的是用预制菜卖现做价，还把消费者当傻子。西贝要是真有诚意，就别搞那些 “明档摆拍” 的花架子，把每道菜的加工方式明明白白写在菜单上，让大家花钱花得透亮。不然就算再开 100 场直播自证，也赢不回民心。

最后说句实在的，这顿饭吃完，老罗更坚定之前的想法：必须推动立法强制标注预制菜。

不是跟谁过不去，就是不想让普通消费者花冤枉钱。你们说，这事咱能妥协吗？