三江烤鱼，一家值得收藏的炭火烤鱼。

最近一阵风把这家“烂馆子”整火了！很多人慕名打卡……

原本就人多，现在要排队，等菜等了半小时！

炭火，成都市区难得的烟火气……

“前面还有好多桌？”

“最起码都还有十几桌哦！”

一家典型的成都苍蝇馆子，主打就是一个炭火特色，在如今遍地电烤、油炸的环境下，炭火烤鱼变得就尤为的“珍贵”……

我们专门跑过来探店，还没走拢就被人群吓到了，简直多得P爆，只能说现代年轻人的消息，来得太快了……

鱼，都是每天现杀的。

但是现在顾客确实太多了，现点现杀，显然已经不可能了，店员介绍说，都是提前把鱼杀好，味道码起，等人一到就直接上炉子烤。

炭烤黔鱼是他家的招牌，也是很多人来此的目的，老板会根据你的就餐人数安排，前提是你能抢到位置……

新鲜的鱼，在炭火上变成了美味。

烧的通红的木炭，铁架子烧得滋滋作响，时不时还窜出火苗，随之而来的就是一阵浓郁的焦香味……

炭烤黔鱼

这种炭烤的味道和那些烤鱼连锁店，在口感方面，还是有很大差别，大多数都是电烤，甚至直接用油炸的鱼代替，

纯炭火烤制，鱼肉保留了汁水，不会变得干柴，鱼皮焦香酥脆，揭开鱼皮之后，鱼肉依旧鲜嫩多汁，这或许就是炭烤最大的优势吧……

炭烤黔鱼是一大盘端上来的，里面的配菜相当多，你完全不用再额外点菜了……

炭火的香气和鱼肉的鲜嫩，贯穿始终的香辣味，下饭下酒都是相当的安逸！

卤猪头肉

附带说一句，他家的卤猪头肉是真的好吃！比一般专门卖卤菜的还要好吃！

但是这个卤猪头肉每天都是限量的，要吃的建议早点去店里。

*本篇文章仅代表作者个人口味喜好，仅供我们的粉丝朋友参考*

#夏日生活打卡季#