和西贝比，终于知道嵊州小吃为啥有烟火气了

最近西贝那事儿闹得沸沸扬扬，花卷卖19块，一碗面59块，被网友吐槽贵得离谱。这让我忍不住想起前段时间去嵊州吃的那些小吃，价格实惠，味道还超赞，和西贝一比，烟火气满满！

嵊州的小吃，那可真是一绝。

一‬、嵊州小笼包，和西贝比起来，价格简直亲民到不行。嵊州小笼包一笼也就几块钱，在西贝点一个花卷的钱，在嵊州能买好几笼小笼包，足够一个人吃得饱饱的。

嵊州小笼包的皮又薄又软，轻轻一咬，汤汁就流出来，鲜得眉毛都要掉下来。肉馅儿也调得恰到好处，肥瘦肉比例刚刚好，香而不腻。西贝走的是高端路线，价格高，环境是好，但总感觉少了点生活的气息。

嵊州的小笼包店，大多是街边小店，店里装修简单朴素，食客们进进出出，热热闹闹的，老板和熟客还会唠唠家常，特别有人情味。

二、嵊州的炒年糕，和西贝比，性价比简直高到飞起。

嵊州的炒年糕满满一大盘，里面搭配着各种食材，像雪菜、豆腐、笋丝、糟肉等等，五颜六色的，看着就有食欲。

年糕软糯有嚼劲，吸收了各种食材的鲜味，一口下去，满足感爆棚。这么一大盘炒年糕，也就十几块钱。主要是嵊州的年糕必须要现煮才好吃，如果煮熟了放到第二餐加热吃，味道完全就不一样了。

而西贝的菜品价格普遍偏高，同样分量的一道主食，价格可能是嵊州炒年糕的两三倍。

嵊州的炒年糕店，可能店面不大，桌椅也不是很新，但正是这种质朴的环境，让人感觉特别放松，就像回到了自己家一样。

哪怕网上买了年糕，也要回去自学嵊州人的炒年糕的手艺，尽量做出在嵊州吃的味道一样，这才是真正吃到了地方特色的美食。

三、嵊州的榨面也不得不提。

嵊州榨面做法多样，煮汤榨面，汤汁浓郁，榨面吸饱了汤汁的精华，每一口都鲜美无比，汤面也必须现煮，放上一坨猪油，那香味简直了。

炒榨面，火候掌握得恰到好处，榨面不软不硬，配料丰富，吃起来香极了。

一份榨面，价格实惠，还能吃得超满足。

西贝的菜品虽然精致，但价格和嵊州小吃比起来，差距不是一般的大。

在嵊州，随便走进一家小吃店，都能花很少的钱，吃到一顿美味又丰盛的饭菜。

嵊州小吃之所以这么有烟火气，是因为每一种食物都是现做，小笼包、汤包现包，榨面、年糕现煮，而且还价格实惠，也承载着嵊州人的生活记忆和情感。

嵊州的小吃店，很多都是家族传承，一代又一代的人在这些小店里忙碌着，把传统的味道保留了下来。

这些小吃，是嵊州人日常生活的一部分，早餐来一笼小笼包，中午吃一碗炒年糕或者榨面，简单又幸福。而西贝，虽然有自己的特色，但更多的是一种商业化的运作，少了那种和当地人生活紧密相连的感觉。

和西贝相比，嵊州小吃用实惠的价格、美味的食物，还有充满人情味的氛围，诠释了什么叫做真正的烟火气。

在嵊州的街头巷尾，吃着这些接地气的小吃，你能真切地感受到生活最本真的美好 。