三伏天，有钱没钱，4菜要多吃，健脾补阳气，精神好

#夏日生活打卡季#

导语：三伏天，有钱没钱，4菜要多吃，健脾补阳气，精神好

三伏天暑气蒸腾，湿邪缠身易乏力。此时饮食别只顾贪凉，得抓住补阳健脾的黄金期。老话常说 “热在三伏，养在当下”，不管家境如何，这 4 道应季菜要常端上桌。它们顺应时节特性，能帮身体祛湿排寒、温补阳气，让你在闷热天里少犯困，精气神更足。

一、【大葱炒鸡腿肉】

大葱性温味辛，能通阳散寒，驱散三伏天贪凉积累的寒气。鸡腿肉高蛋白低脂肪，易消化不腻胃，适合暑天补充能量。葱香能开胃解腻，鸡肉的温热属性可温补阳气，让身体在湿热天里更有活力。

主要食材：鸡腿肉、大葱

做法：

1.鸡腿肉切丁，加料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌 15 分钟。

2.热油煎肉至金黄，加大葱，放生抽、蚝油、白糖，翻炒 2 分钟出锅。

二、【韭菜炒鸡蛋】

韭菜被称为 “起阳草”，三伏天吃能温补阳气，搭配鸡蛋健脾益气。这道菜做法简单，韭菜的辛香能提振食欲，鸡蛋的软嫩好消化，适合暑天没胃口时开胃，还能增强免疫力，是性价比极高的补阳家常菜。

主要食材：韭菜、鸡蛋 ，辅料：盐、鸡精、花椒面

做法：

1.韭菜切碎，鸡蛋打散，混合后加盐、鸡精、花椒面搅匀。

2.锅中倒油，油热倒入混合液，先煎定型再翻面，熟透即可盛出。简单几步，做出美味家常菜 。

三、【仔姜辣椒炒牛肉】

仔姜辛辣温和，能温胃散寒、化解暑湿，比老姜更清爽不燥热。牛肉富含蛋白质和铁元素，可补气血强体质。三伏天出汗多易气血不足，这道菜能促进血液循环，排出体内湿毒，吃后浑身暖而不燥，提升抗暑能力。

主要食材：牛肉、仔姜、青椒、红椒

做法：

1.牛肉切片用生抽、料酒腌制，仔姜、青红椒切丝，葱蒜切末。

2.热油爆香葱姜蒜，下牛肉炒至变色。

3.加入仔姜和青红椒丝，炒熟加盐调味即可。

四、【番茄鸡蛋山药丸子汤】

山药健脾养胃，打成丸子更易吸收，适合暑天虚弱的脾胃。番茄酸甜开胃，鸡蛋补充营养，汤汁清爽补水。三伏天喝汤既能补水又能补养，山药的黏液蛋白保护肠胃，番茄的维生素 C 增强抵抗力，全家都适合喝的养生汤。

主要食材：山药、面粉、鸡蛋、番茄、菠菜

做法：

1.山药蒸熟捣泥，加面粉揉团搓成小丸子。

2.炒鸡蛋、番茄出汁，加水煮开，下丸子、鸡蛋、菠菜，煮 1 分钟，加盐（大宝宝）调味即可。

结语：

三伏进补非盲目大补，选对食材最关键。这 4 道菜看似普通，却藏着顺应天时的养生智慧。坚持吃起来，既能缓解暑湿带来的不适，又能悄悄补足阳气。别让高温拖垮状态，从餐桌开始调理，安稳过伏天。