夏天，使劲吃这菜，清热利湿，解毒消肿，全身是宝，不懂吃可惜了

导读：每年夏天，天气最为干燥，不少人都很容易上火，比如牙龈肿痛、口舌生疮、长痘痘等等，都是上火的一种表现，如果在夏天长期上火，身体会非常难受，所以在每年夏天，我都强烈建议大家多吃一些可以降火的食物。比如每次回农村，我最喜欢去屋前屋后找一些野菜，因为在夏天，有一些野菜的降火效果非常好。比如在我家的屋前屋后，每年都会长一种草，在我们村，老人都把这草称为“天然降火王”，它就是积雪草。

积雪草又被称为雷公根，它是一种喜阴湿的植物，常常长在草地多或者水沟边，在炎热的夏天，正是它生长最为旺盛的时候。而积雪草是一种营养价值极高的野草，因为据本草纲目记载，积雪草味苦、辛，寒，具有很好的具有清热利湿，解毒消肿的功效，特别适合长期易上火的人群食用，每当我上火时，我就会摘一些积雪草，然后煮一锅汤喝，喝完后，感觉整个人都轻松了，第二天早上，身体完全恢复正常了，所以大家在夏天遇到积雪草，千万别再把它当做野草了。比如我今天给大家分享的积雪草冰粉，摘回家煮一锅，在夏天每周吃2次，能有效的缓解上火呢！接下来我就把积雪草冰粉的详细做法分享给大家，看完后不懂吃真可惜。

【食材准备】：积雪草200克、冰粉1袋、白砂糖适量。

【制作方法】：

第一步：将积雪草中的老叶、老茎全部都摘的扔掉，然后将积雪草反复的洗一会儿，因为积雪草中很容易沾各种灰尘和小石头，如果不洗净，会导致积雪草冰粉的口感变差很多。

第二步：锅中放入适量水，等水煮沸后，将积雪草放入锅中，大火煮2分钟后关火，然后积雪草一直泡在水中，直到水完全冷却，这样可以将积雪草中的药效更好的泡入水中。

第三步：将冷却的积雪草的水留一半到碗中，剩余的水和积雪草放入破壁机中，将它搅拌成汁水后进行过滤，只留过滤后的汁水备用。

第四步：将过滤的水全部都倒入锅中，大火再次将水煮沸后，把准备的冰粉倒入锅中，然后快速搅拌，等冰粉完全搅拌均匀后，将锅中的水倒入盆中，耐心等待冰粉凝固，大概半小时就会完全凝固。

第五步：将凝固的冰粉切成大小适中的块状放入碗中，然后将剩余的积雪草汁和适量的白砂糖全部都放入碗中，搅拌均匀即可食用。

【胡师傅有话说】：

1、因为积雪草性寒，所以在吃积雪草冰粉时，我个人不建议大家冷藏后吃，虽然冷藏后吃风味更佳，但是吃寒上加寒的食物，容易伤脾胃，特别是人到中老年，脾胃本来就差，吃太多冰凉食物太伤脾胃了。

2、做冰粉时，冰粉一定要在沸水时倒入，然后再搅拌均匀，这样做出来的冰粉才会凝固，而且冰粉的口感更好。如果想吃很Q弹的，可以多放一点冰粉，如果想吃入口即化的，可以少放一些冰粉。

3、做冰粉时，汤中不要加糖，加了糖会影响冰粉的凝结程度，如果掌握不好，冰粉还不会凝结呢！

夏天，使劲吃“积雪草”这菜，清热利湿，解毒消肿，全身是宝，不懂吃可惜了！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。