立春后，抓住“升阳黄金时段”，吃好5种食材，一年少生病

立春一到，阳气就像刚睡醒的嫩芽，悄悄往上冒！接下来这15天正是“升阳黄金窗口”，不用费心进补，只要把5种应季食材吃明白，顺着时节养阳气，一整年都能少生病、有精神，下面这些接地气的家常做法，新手也能轻松拿捏～

要说春日升阳的“暖心担当”，红枣必须拥有姓名！温温软软的性子，补气血、助阳气的本事可不一般。把它做成红枣发糕，更是把香甜和营养焊在了一起。挑几颗饱满的红枣，洗净去核剪碎，和面粉、酵母粉、温水搅和匀，调成细腻的面糊，发酵到两倍大再倒进模具，大火蒸25分钟就行。出锅的发糕带着自然的枣香，入口松软得像云朵，不用额外加糖就够甜，早起配杯温水吃，暖乎乎的阳气直接从胃里散开。

春韭可是大自然的“升阳小能手”，性温味辛，自带一股鲜灵劲儿，咬一口都能感觉到暖意往身体里钻。最经典的韭菜鸡蛋包子，做起来一点不复杂还解馋。新鲜韭菜洗干净切碎，鸡蛋炒得金黄放凉，两者拌在一起，加少许盐、生抽和香油调味，馅料就搞定了。发好的面团分成小剂子，擀成薄皮裹上馅料，捏紧封口醒15分钟，冷水上锅蒸15分钟，热气腾腾的包子就出炉了。韭菜的鲜香混着鸡蛋的嫩滑，一口下去满口爆香，暖身又养阳，早餐吃两个一整天都有劲儿。

黄花菜看着不起眼，却是春日养生的“平衡高手”，清热利湿的同时还能补营养，搭配鸡肉煲汤，鲜味儿直接翻倍。干黄花菜提前泡发洗净，鸡肉切块焯水去血沫，和姜片一起放进砂锅，加足量清水大火烧开，转小火慢炖1小时，再放入黄花菜继续炖20分钟，最后撒点盐调味就好。炖好的鸡汤清澈不油腻，黄花菜吸饱了汤汁，软嫩又爽口，补而不燥，刚好中和春日的燥气，喝完整个人都通透。

“春吃萝卜赛人参”这话真不是吹的！立春后的萝卜脆嫩多汁，消食化积、通气润燥的本事一流，做成红烧萝卜，连不爱吃蔬菜的人都能多吃两碗。白萝卜去皮切块，锅里放少许油，姜片爆香后倒入萝卜块翻炒几下，加生抽、老抽和一点点冰糖提味，倒入没过萝卜的清水，大火烧开转小火焖20分钟，最后开大火收汁，直到汤汁裹在萝卜上就关火。红烧后的萝卜色泽红亮，入口软糯入味，甜丝丝的还带着酱香，把冬日里的积滞都能悄悄排出去。

芥菜是春日里的“温润好物”，性温味辛，能宣肺豁痰、调理肠胃，和鸡蛋、豆腐煮成羹，顺滑又好消化，老人小孩都爱吃。芥菜洗净切碎，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。锅里加适量清水烧开，先下豆腐块煮5分钟，再放进芥菜碎煮3分钟，淋入蛋液轻轻搅拌，煮出均匀的蛋花，最后加少许盐和香油提味，一碗清淡鲜香的鸡蛋豆腐羹就做好了。口感滑溜溜的，营养还均衡，春日里吃它，既能补营养又能助阳气，肠胃也跟着舒服。

其实春日升阳根本不用搞复杂，顺着时节吃天然食材，用最简单的做法保留营养，就是最靠谱的养生之道。这5种食材在菜市场随手就能买到，做法也没有技术门槛，不管是早餐、午餐还是晚餐，都能轻松安排上。趁着这15天的黄金期，把阳气养起来，一整年都能精力满满、少生病，赶紧试试这些做法吧～