甘蔗观，二三十年发生巨大改变

今天（2月14日），笔者福建龙岩街头看到路边销售甘蔗的移动车，在南方人传统观念里甘蔗是年货，有现场购买甘蔗汁的，有买甘蔗去皮的甘蔗段，另有买甘蔗放家里，期盼年年好节节高的美好祝愿。

甘蔗曾是蔗糖的主要来源，一度成为战略物资，今日甘蔗作为文化吉祥物，传统文化符号，预兆美好来年愿望的物化，二三十年人们对甘蔗的观念发生了巨变。

整条售卖的甘蔗

现在生活水平提高了，对甘蔗作为能量源的越来越少，甘蔗有鲜水果的口味，补充能量，糖源的来源，啃甘蔗是一种享受，锻炼牙口，补充维生素。

据卖蔗人说，现在恐糖者多，主要是三高人群，甘蔗销售受影响。

剥皮切段榨汁售卖的甘蔗

六七十年代出生的人，都喝过糖精泡水饮料，糖精冰棒，能有清甜的甘蔗啃是幸福无比的。

甘蔗福建、广东、广西、海南等是主产区 ，特别是福建，有甘蔗生长的独特地理条件，鲜甘蔗，甘蔗土法红糖熬制是非物质文化遗产，有传统加工和消费习惯。

甘蔗品种多个，二三十年前，黑皮甘蔗，鲜脆，见之令人流口水，后来青皮甘蔗更胜一筹，福建的甘蔗品种选育科学研究全国领先。

甘蔗育种技术在不断变化，人们的甘蔗消费观也在变。