终结“阴阳菜单”，不能只靠游客当“斗士”

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文/高家千

近日，一名博主在延安某烤肉店就餐，服务员热情推荐“特色菜”辣白菜和碗托，结账时发现自己比同行朋友多付了59元。手写账单，无法开发票；而本地朋友所用菜单价格明显更低，啤酒差7元，烤锅巴差11元。更蹊跷的是，当博主指出柜台另一沓菜单时，店员迅速藏起，老板娘先是坚称“只有一份菜单”，后改口说是“熟客优惠”，可其朋友也是首次到店。视频曝光后，对方又推给“前员工泄愤”，社交账号随即清空。9月27日，市场监管部门调查确认存在“阴阳菜单”，涉事店铺已停业整改。

整个过程谈不上多新鲜。很多人骂商家黑心，诚信崩塌。但骂解决得了问题吗？我们得看清这背后的“理性”算计：在监管的眼皮子底下，为什么这种拙劣的骗局能成为选项？答案很简单，这是一场稳赚不赔的“风险投资”。宰客成功，钱当场落袋；即便败露，最多停业几天，罚点小钱。而绝大多数游客，谁会为了几十块钱耗上宝贵的假期去投诉维权？就是吃准了你这“人生地不熟”的沉默，商家才敢如此从容。这是一道在扭曲规则下算出来的选择题。

桂林米粉“本地5元外地10元”，重庆渝中一火锅店针对本地人和外地游客分别定价，半斤毛肚98元……这些被曝光的“价格刺客”不过是冰山一角。它们共同指向一个残酷的现实：在某些地方，针对流动人口的“价格双轨制”，已然成为一种默认的潜规则。它本质上是一种线下版的“大数据杀熟”，只不过算法换成了耳朵眼睛。

所以，解决问题不能指望商家良心发现，也不能要求每个游客都变成举着手机的“维权斗士”。首先，让价格没法做手脚。在旅游重点街区，可以推行统一的电子菜单，让价格联网公开，扫码就能看，结账自动打单。其次，让游客维权变简单。不妨建立个像学校保安室安装的“一键报警”设备，游客一个电话过去，市场监管部门快速响应，先赔付、后追责。不是让他们“愿意维权”，而是让商家“不敢宰客”。最关键的是，要提高失信违法的成本。把“阴阳菜单”这类欺诈行为和商户的征信挂钩，让它不再只是“罚酒三杯”，而有可能就此断送生意前途。

当下，各地文旅都在花式“内卷”抢流量。但真正的“流量密码”不是华丽的宣传片，而是让人卸下防备的信任感。想想当初淄博烧烤为何能火出圈？核心不就是那份“不管本地外地，价格都一样”的踏实吗？当游客不必再担心因一句口音而被区别对待，市场的烟火气才能真正健康地升腾起来。

终结“阴阳菜单”，仅靠谴责个别商家无良，呼吁诚信回归的道德呼唤远远不够，必须有制度让诚信成为最划算的选择，才能让我们城市的每一张菜单，都经得起镜头的审视和良心的掂量。

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