江西萍乡：打响“莲花血鸭”品牌 擦亮“中国辣都”名片

央广网萍乡4月26日消息（记者周蓓）4月25日，“莲花之乡·中国辣都”主题新闻发布会在江西萍乡召开。记者从会上获悉，萍乡市莲花县通过擦亮“莲花血鸭”这块金字招牌，构建集文化传承、产业升级、品牌营销于一体的全产业链生态体系，2024年产业链年产值突破5.1亿元。

“莲花之乡·中国辣都”主题新闻发布会现场（央广网记者 周蓓 摄）

打造品牌IP 扩大莲花血鸭市场影响

莲花血鸭作为“十大赣菜”之一，拥有700多年历史。莲花县注重莲花血鸭文化传承，多元化讲好莲花血鸭故事，推动莲花血鸭从“舌尖记忆”升华为“文化标签”。同时，加快做好“莲花血鸭+辣文化建设”文章，加强品牌宣传，在该市主要商业区、热门旅游景点，设立莲花血鸭品牌展示区，开展美食节活动，策划讲辣味故事、血鸭烹饪教学等全民互动，探寻辣味足迹。

此外，莲花县大力推进莲花血鸭品牌建设，制定了《“莲花血鸭”品牌创建与产业发展实施方案》，实施了品牌文化建设、产业标准化建设、龙头企业壮大培育等“八大工程”。成立了莲花县莲花血鸭协会，“莲花血鸭师傅”劳务品牌被认定为省级“赣字号”劳务品牌。与第三方智纲智库合作，编制产业培育方案。与江苏省农科院合作共建莲花血鸭产业研究院，与南昌大学签订了莲花血鸭酒血包保鲜存贮技术课题研究协议书，与江西省农科院签订战略合作协议，共建家禽（麻鸭）产业研究院、博士工作站。

发展辣味产业 培育“中国辣都”产业集群

立足现有资源禀赋，莲花县以辣味产业为重要突破口，聚焦辣椒、牛肉、大米、麻鸭、白鹅等辣食食材，做好“土特产”文章。深入推进“一头牛”“一道菜”“一朵花”“一粒米”“一山宝”“一条龙”的“六个一”工程，大力发展食品产业。

在全产业链培育上，推动莲花血鸭预制菜制造企业升级自动化生产线，开发康养食品等衍生产品，同时鼓励企业拓展文旅融合新业态。坚持以工业化理念推进农业产业化，依托生产、孵化、贸易、物流四大产业功能，建设食品产业四大园区。坚持线上、线下同步发力，推进“莲小花”区域公用品牌建设，参与品牌运营合作企业达20家，18类246种农产品纳入运营销售。2024年，全县农产品电商网络销售额达1.46亿元，同比增长152.9%，增幅居全市第一、全省第七。

挖掘“三色”资源，推动文旅产业融合发展

此外，莲花县还积极推动文旅融合，依托红色、绿色、古色资源，打造红色培训基地、高品质旅游景点和线路。莲花一枝枪纪念馆等成为红色教育示范点，现代京剧《老阿姨》等文艺作品广受好评。文旅项目方面，沿背村入选全国夏季“村晚”示范点，湖塘村入选国家级乡村旅游精品线路，高滩村成为全省唯一四星级地质文化村，吉内得稻田民宿获评国家甲级民宿，金滩云坞景区冲刺4A级景区，文旅融合效应持续显现。

文旅产业、食品工业、乡村振兴融合互促，莲花血鸭正成为推动莲花县域经济高质量发展新引擎。

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