做饮料要学会“察言观色”未来十年的饮品机会藏在不起眼的包装上

“强者恒强、弱者愈弱，饮品赛道已经没有中小企业的发展机会了。”没想到前两年饮品人对内卷竞争自嘲的话语，如今却成为饮品企业最真实的生存写照。品饮汇近期整理的15家饮品上市公司上半年业绩中，近半数企业面临增长问题，其中腰部及其以下企业尤为明显。

但从市场实际表现来看，品饮汇认为渠道碎片化、消费个性化、消费多元化的万亿饮品市场，仍是中小企业值得深挖的增量市场。舟谱数据统计的数据显示，2025年1-7月，线下快消品流通市场，仅水饮品类实现正增长。其中电解质水、果蔬汁等多个品类实现较快增长。

◎图源：舟谱数据

即是说，万亿饮品市场至始至终都存在巨量的增长机会，只不过市场早已过了“随便做款饮料就能火”的时代，企业需要学会通过“察言观色”，挖掘并甄别所谓的“趋势”，才有机会站立潮头，在时代的巨浪中博浪前行。

饮品的下一个风口，隐藏在不起眼的包装上

何谓风口？在商业领域，风口常指的是一个行业或者特定领域的发展趋势，这种趋势将产生广泛的影响并创造出大量的商业机会。但风口并非一成不变，它可能由新兴技术、社会趋势或消费者需求的变化而改变，为企业寻找新增长机会增添了更多不确定性。

目前，饮品行业正处于从未有过之大变局的历史时期。在移动互联网技术以及数字化技术的驱动下，网络购物、新零售等新渠道逐渐起势，再加上经济换挡后社会消费出现分化，性价比消费与体验式消费同时上演，使得渠道场景化、折扣化、碎片化。技术进步与社会变革带来了消费趋势的剧烈变化，让本就难以捕捉的风口变得更加扑朔迷离。

于是我们看到，即便如今早已摆脱了物资匮乏的困扰，但糖酒会依旧被誉为天下第一盛会，每年吸引全国超30万食品饮料从业者赴会。原因在于，每年糖酒会既是新品集中展示的舞台，也是智慧集中碰撞的殿堂，是企业捕捉行业新趋势的最佳途径。

从过去历届糖酒会的反馈来看，各企业主要将目标放在了技术创新与品类创新上。如今年春糖，随着HPP国产设备技术突破带来的生产端成本突破（从单台2000万元降低至50万元），供应链的持续优化推动HPP果汁从中产轻奢品向大众消费品转型，在质价比消费的驱动下，集中展示的HPP果汁新品成为今年众多企业的增长新引擎；再如去年秋糖，随着数款白桦树汁参展，让更多饮品企业注意到这个天然、健康的新品类，从而让白桦树汁成为今年炙手可热的风口品类。

其实，除了挖掘技术创新与品类创新谋求增长新机会外，包装创新找对场景亦能释放巨大的增长能力，譬如东鹏特饮依靠贴心的瓶帽设计在功能饮料突出重围。从欧美、日韩等发达市场来看，吸吸袋包装饮料已然成为主流包装形式，而国内在增长势头迅猛的量贩零食店、硬折扣超市等新渠道，吸吸袋包装饮料的占比也越来越高。由此来看，容易被忽视的包装革命，或许将成为饮品企业们苦苦寻找的新机遇。

饮品企业新能力：会发现风口，更要会追风口

吸吸袋包装于饮品企业而言具备三大独特优势，让其坐稳了新风口、真风口、长风口的位置。

第一，符合消费发展趋势。随着中国消费持续升级，人们的消费需求变得愈发精细化，即在什么样的场景喝什么样的饮品，“早C晚A”等消费行为的流行便是这种演变趋势的直接体现。与此同时，人们的消费需求也更加注重情绪价值，不仅要喝得好，而且还要喝得爽。

吸吸袋包装凭借其小巧灵活的体型，具有更广阔的场景适配性，如仙之宝“布丁超人”便携式运动电解质饮料，解决了白领快生活节奏下补充维生素、蛋白质、氨基酸、电解质及护眼的需求与携带不便的冲突；并且从消费心理学来讲，吸吸袋包装的吸吸嘴设计，也具有一定的心灵抚慰作用，符合高压社会环境下寻求压力释放的消费发展趋势。

第二，吸吸袋包装更具有成本优势。相较于传统的PET瓶包装，吸吸袋包装成本降低约50%，且柔性包装的特质还让其运输成本大幅降低（损耗率也为瓶装的1/3），在消费者主权回归的当下，能够让品牌更易满足消费者的质价比需求；第三，相较于PET瓶、玻璃瓶、金属罐等包装形式的饮品，吸吸袋包装饮品市场规模尽管相对更小（约346亿元），但其每年正以两位数以上的速度快速增长，且在国内尚处于市场爆发前夜，于腰尾部饮品企业而言竞争竞争压力更小。

但成功捕捉到风口并不意味着能够乘风而起，在竞争愈加激烈的今天，饮品企业不仅需具备发现风口的能力，更需具备追赶风口的能力，这就要求企业具备强大的生产与研发能力。

从生产能力来说，仙之宝拥有10万级洁净车间和15条自动化产线，年产能超10亿袋。而践行“质量及生命”的仙之宝，不仅打造了全球最大的吸吸袋饮料生产线，而且还打造了全球品质第一梯队的生产线，产线通过了BRC认证，最新工厂综合评分超90分。也正是由于其大产能、高标准的特质，仙之宝才得以被达能等国际食品饮料巨头的纳入供应链体系。

再从研发能力来看，仙之宝长期与中国食品饮料领域顶级学府江南大学合作，作为“副董事单位”，仙之宝与江南大学在生产基地共建了国家级实验室，能够持续进行口味与质构创新。得益于强大的研发创新能力，仙之宝还与盒马、山姆、鸣鸣很忙等大型渠道的定制合作，并受到了客户与市场的一致“好评”。

可并非所有企业都有能力构建如此强大的生产与研发能力，这既需要庞大的资金支持，也需要长期的时间沉淀，腰尾部企业亟待一种快速且稳妥的方式乘上吸吸袋革命的东风。而每年为金豆芽供应超1亿袋的仙之宝，无疑为饮料品牌们抢占吸吸袋饮料市场先机，提供了最佳供应链方案。

如想抓住饮品行业未来确定性的机会，在存量时代找到一片增量空间，10月11-15日，在南京涵碧楼酒店仙之宝展位，或许能够得到想要的答案。