“粤菜师傅”工程结硕果丨新丰县首届餐厅服务员技能大赛开赛

9月18日，2025年新丰县餐厅服务员职业技能竞赛在新丰县县低空经济总部开幕。本次大赛由新丰县人民政府主办，县人社局、韶关市餐旅烹饪协会、县餐旅烹饪协会承办，旨在深入实施“粤菜师傅”工程，通过职业技能竞赛加快选拔和培养餐饮领域高素质技能人才，全面提升新丰餐饮服务水平。副县长、大赛执委会主任左文翠出席开幕仪式。

开幕式上，大赛组委会为裁判员颁发了聘书，裁判员代表和选手代表分别进行了庄严宣誓。

左文翠表示，当前，服务业已成为县域经济的重要支柱，餐厅服务员作为窗口岗位，其专业素养与服务能力直接关乎新丰县旅游餐饮业的形象与竞争力。本次竞赛既是贯彻落实国家“技能强国”战略的具体实践，也是新丰深化职业技能培训、优化就业创业环境的关键举措。希望各位选手赛出水平、赛出风格，带动更多劳动者投身技能成才、技能报国的热潮，为县域经济高质量发展贡献力量。

据大赛组委会工作人员介绍，本次竞赛参照国家职业技能标准中级工水平要求，设置了理论考试、菜单设计、实操考核、口试四个考核模块，全面考查选手的操作执行能力、知识应用能力、分析问题能力和人文关怀素质。历时9个多月的筹备，最终来自全县餐旅行业的60名选手进入决赛，同台竞技、一展风采。

裁判 麦毅菁：

比赛的内容都包括摆台、分汤（菜）、还有一个菜单的拟定，菜单拟定是本次竞赛的一个新亮点，而且它是严格按照职业技能鉴定的四级标准来展开的。

本次大赛设立了一、二、三等奖和优胜奖，获奖选手不仅可获得奖金，还能获得中级工职业技能等级证书。

参赛选手 娇娇：

为了这次比赛，我经过了数月的准备和培训，特别是宴会摆台环节，不仅要注重美观性，更要考虑实用性和创新性，这次比赛让我有机会展示所学，能与其他选手交流提升，作为餐饮服务行业的一员，我深深体会到技能提升的重要性，我也会继续提升自己的服务水平，将来为顾客提供更优质的服务。

大赛的成功举办不仅为餐饮服务人员提供了展示才华的舞台，也标志着新丰县“粤菜师傅”工程进入高质量发展新阶段。

新丰县人社局局长 谭文增：

为进一步提升我县旅游接待能力和服务水平，擦亮新丰“中国岭南避暑胜地”的金字招牌，我们精心组织新丰首届餐厅服务员技能竞赛，目的是系统化、标准化的教学培训一支服务意识强、专业技能精干的高素质餐饮服务队伍，让远方来的游客不仅能享受到新丰的绿水青山，还更能享受到新丰的暖心服务。

下一步，新丰县人社局将继续加大技能人才培养力度，为新丰餐饮旅游产业高质量发展提供坚实人才支撑。

来源：秀美新丰