张宏民的家宴好丰盛，亲自下厨做一大桌子菜，大圆桌真气派!

61岁张宏民把央视"国脸"换成围裙，网友：这红烧肉我隔着屏都闻到了香

原来我们每天在《新闻联播》里看到的正襟危坐，只是他A面；B面，是把五花肉腌48小时、蹲新发地挑草莓的硬核厨子。

"张氏红烧肉"的秘诀在"等"
- 肉只选五花三层，厚度切3厘米，肥瘦比例4:6，多一分腻，少一分柴。
- 48小时冷藏腌制：不放一颗冰糖，改用炒糖色+麦芽糖，颜色亮却不死甜。
- 最后两小时小火咕嘟，锅盖留一条缝，让蒸汽带走油脂，入口像豆腐一样塌。

有人问他为啥不找阿姨？他甩一句："阿姨不懂锅气。" 这话一听就是老炊事班出来的。

红木圆桌值20万？其实更贵的是桌腿
那是1996年香港回归直播后，台里发的纪念木墩，黄花梨芯材，锯开带鬼脸纹路。张宏民没舍得做奖杯，直接打成桌子，说"吃饭比领奖重要"。

草莓要"红颜"，青菜要"当天露水"
新发地摊主透露：他每周三准点来，草莓只看果柄青不青，青菜摸露水还在不在。摊主笑："张老师买菜像鉴宝，我们都不敢乱报价。"

家宴菜单藏着"新闻联播彩蛋"
- 清蒸鲈鱼=当天联播"渔汛"选题
- 狮子头=他给两会记者准备的加班餐改良版
- 饭后银耳羹里会撒枸杞，摆成"CCTV"三个字母，孩子们抢着吃"C"

同事最怕他临时改菜单
有次邢质斌痛风发作，他十分钟把红烧肉改成毛豆烧河虾，顺手用虾汤吊味，一点没耽误聊天。

饭局规矩：谁迟到谁洗碗
退休的老搭档李瑞英有次堵车，硬是洗完一摞青花瓷才去喝茶。张宏民在旁边拍视频："李老师播报新闻的手速，刷碗也全国第一。"

网友吵翻的那张围裙
蓝底白格，洗得发白，右下角还绣着"1983年对越反击战炊事班留念"。他每周末都穿，说"穿着它，火候永远对"。

有人酸"主持人作秀"
新发地卖菜大姐直接怼："张老师在我这儿买了二十年菜，作秀能作这么久？"

看完只能说：有人把日子过成了新闻，有人把新闻过成了日子。