“秋老虎” 干燥易上火，这 5 种食材别错过，补水润燥，对身体好

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导语：“秋老虎” 干燥易上火，这 5 种食材别错过，补水润燥，对身体好

刚熬过盛夏，本以为能迎来凉爽的秋天，没想到 “秋老虎” 却带着燥热反扑。白天太阳依旧毒辣，空气里的水分像被抽干，不少人开始出现口干舌燥、喉咙发痒、嘴角起泡的上火症状，家里老人孩子更是容易中招。今天跟大家分享这 5 种应季食材，补水润燥，安稳守护身体健康。

一、冬瓜

很多人觉得冬瓜是夏天专属，实则秋天吃正能应对 “秋老虎” 的余燥。它的含水量高达 96% 以上，像 “天然饮水站”，且性凉不燥，能快速给身体补充水分，还能缓解燥热带来的心烦口渴。

推荐食谱：冬瓜肉丸子汤

食材：冬瓜、猪肉、生姜、葱、香菜、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉。

做法：

1. 猪肉剁成末，加生姜末、葱末、盐、生抽、料酒、淀粉，搅打上劲制成肉丸。

2. 冬瓜去皮切块，锅中加水，水开后放入冬瓜，煮至稍软，放入肉丸煮熟，加盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可。

二、白萝卜

老话说 “秋吃萝卜赛人参”，可不是空穴来风。白萝卜水分足、纤维嫩，既能生津润燥，缓解 “秋老虎” 导致的喉咙干哑，还能促进肠胃蠕动，帮身体清走 “秋燥” 带来的代谢废物。

推荐食谱：白萝卜炒牛肉

食材：白萝卜、牛肉、玉米粒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油。

做法：

1. 白萝卜切片，牛肉切片用生抽、料酒、淀粉腌制。葱姜蒜切末，葱切葱花 。

2. 锅中倒油，油热爆香姜蒜末，放入牛肉滑炒变色盛出。

3.锅中再倒少许油，放入白萝卜片炒至变软，加入玉米粒、牛肉一同翻炒，加盐调味，撒上葱花即可出锅。

三、莲藕

秋天的莲藕鲜嫩多汁，自带清甜，是润燥的好帮手。中医认为莲藕生则清热生津，熟则健脾润燥，特别适合 “秋老虎” 这种冷热交替的天气。

推荐食谱：藕丝炒肉

食材：莲藕、猪肉、辣椒、葱段、生抽、盐、料酒、淀粉。

做法：

1.莲藕切丝，猪肉切丝用料酒、淀粉腌制。热油炒肉丝变色。

2.加辣椒、葱段炒香，放藕丝翻炒，加生抽、盐调味，炒熟即可。

四、丝瓜

别看丝瓜软嫩，应对 “秋老虎” 的燥气却很有一套。它含水量高，还含有丰富的维生素，能滋润皮肤和呼吸道，缓解秋天常见的皮肤干、喉咙痒。

推荐食谱：瓜炒鸡蛋

食材：丝瓜、鸡蛋、蒜、盐、生抽、食用油 。

做法：

1. 丝瓜去皮切条，鸡蛋打入碗中加少许盐搅散，蒜切末。

2. 锅中倒油，油热后倒入蛋液炒熟盛出。

3. 锅中再倒少许油，爆香蒜末，放入丝瓜翻炒至变软，加入炒好的鸡蛋，倒入生抽，撒适量盐，翻炒均匀即可。

五、小白菜

“秋老虎” 天不仅干燥，还容易让人没胃口，小白菜鲜嫩爽口，既能补水，又能开胃。它含水量高，还富含维生素 C 和膳食纤维，能帮身体补充水分和营养，促进消化。

推荐食谱：小白菜炒肉

食材：小白菜、猪肉、大蒜、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油。

做法：

1.小白菜洗净切段，猪肉切片，用生抽、料酒、淀粉抓匀腌制 15 分钟。

2. 锅中倒油，油热爆香蒜末，放入肉片滑炒至变色盛出。

3. 锅中留少许底油，倒入小白菜翻炒至断生，再倒入肉片，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

结语：

“秋老虎” 虽然难缠，但只要选对食材，就能轻松应对。这 5 种食材都是菜市场里常见的平价菜，做法简单易上手，不用复杂调料就能做出好味道。秋天养生核心在 “润燥”，多给家人做这几样菜，既能远离上火烦恼，又能吃得健康舒心，安稳过好金秋时节。