福建一百吃·连江篇丨在连江，将日子过成“细嚼慢咽”的诗

由福建省商务厅、东南卫视、海峡卫视与腾讯视频联合出品的《福建一百吃》，带你解锁福州连江篇！

在连江

生活的节奏有两种

码头渔获的分秒必争

与餐桌滋味的细嚼慢咽

新鲜，必须“现捕现吃”

而好味道，却总要交给时间与耐心

慢慢来

美食家高文麒此番走进连江，品味的不仅是海味，更是一种生活的哲学。

筱埕镇的渔获刚刚上岸，新鲜的黄瓜鱼便已焯水上锅。在连江，隔夜便是次品，只有“现捕现吃”的鲜，才能让毛孔都服帖。而这份鲜，上了餐桌，却化作了不慌不忙的“慢”——锅边糊的老板，三十三年坚持烧龙眼木、芒果木，只因“煤气烧不出这个味道”；肉燕店里，儿子接过母亲的擀面杖，将肉与薯粉一遍遍碾压成0.3毫米的薄皮，方寸之间，皆是传承。

菜市场里五十年不变的炸物摊，街边包子店老板娘递来热包子的笑容……连江人似乎深谙：生活可以快，但好东西，总要静、要等、要慢慢做。

在这里

吃饭要慢一点

生活也要慢一点

让周围的风景与人

在咀嚼中，清晰呈现

“快”是为了那份极致的鲜

“慢”是为了留住生活本真的味

所谓知足

或许就在这一快一慢之间

品味绵长