晨光里的江湖，成都早酒的人间烟火

清晨六点过，成都还在薄雾中沉睡，“红牌楼老茶馆”的灯已亮了。厚实的木门吱呀推开，一股温润的酒香混着食味的醇厚和茶香扑面而来——这是“成都老饕AA寻食群”近百号人约定的早酒时光。

红牌楼老茶馆

与湖北监利，广东潮汕，内蒙赤峰的早酒不同，今天这个成都早酒自有一股江湖气。它源于传统却异于传统。百年甚至更远年代前的早酒——天未亮时，挑夫、车夫、菜贩、早醒者聚在简陋摊前，一碗温酒下肚，既驱散湿寒，又为一天的辛劳注入暖意。酒是便宜的跟斗酒或散装白酒，菜是胡豆、豆腐干、花生米……但那份在晨光微熹中相互慰藉的人情味，却比任何琼浆玉液都珍贵。正是有了这种铺垫，今天的早酒更强调的是一种恬适愉悦的生活方式和文化品味。老酒客说：“早酒一盅，一天威风。这不是醉话，这是醒言，是老成都人的生存智慧。”这一口温润，是他们对自己最朴素的犒赏。

茶馆内

今天的“红牌楼老茶馆”，正把这种传统以鲜活的方式延续。金属盘上，白瓷碗坐在其中，碗底酒精燃起幽蓝火焰，料汁咕嘟冒泡。溜薄的肉片、嫩滑的豆腐、翠绿的芹菜……在滚烫中翻腾，这是早酒局的“迷你火锅”，热闹的序章。

早酒菜

“来来来，敬你一杯！”黄酒的醇厚、白酒的烈性在人群中流转。没有职位高低，不论年龄长幼，彼此串台敬酒，笑声此起彼伏，聊的都是喜闻乐见，摆的尽是日常滋味。

喝早酒的人

盐蛋要流油，花生须酥脆，豆腐需吸饱汤汁——这些看似简单的配菜，带着老茶馆人的热情。酒过三巡，一碗热腾腾的排骨面下肚，酒香与面香在胃里温暖交融，那句“巴适得板”便从心底自然涌出。

猪颈骨面

最动人的一幕在老茶馆中央上演：钢琴师指下流淌出《太阳出来了》的旋律，众人跟着哼唱，从轻声到放声，晨光透过天窗，照亮每一张泛红的脸庞。这不再是简单的聚餐，而是一场市井生活的即兴交响。

喝高兴了的酒友唱起了歌

随着城市发展，传统早酒摊日渐稀少，但文化却以新形式生长。像“老饕寻食群”这些人，正以自己的方式延续这份传统。他们中有作家、音乐家、设计师、教师和创业者……满世界忙碌，却在早酒茶香中寻找生活与自己的真实连接。

晨光渐亮，酒意微醺。走出茶馆的人，脸上都带着红润的光泽，仿佛被这晨间的仪式注入了某种力量。他们分散进成都的大街小巷，成为城市脉搏的一部分，而那份早酒的暖意，将在他们心中持续一整天。

成都第十七届早酒活动留念