从128干到89，盒马山姆再战榴莲千层蛋糕！赢家会是谁？

最近，零售界可不太平，盒马和山姆这两大巨头之间的“价格战”那是愈演愈烈，简直成了商业圈里最热门的话题。

一开始，这“战火”是从一款榴莲千层蛋糕上燃起来的。山姆的榴莲千层那可是网红产品，一直卖得挺火。起先是1kg苏丹王榴莲千层标价128.9元，需260元年费会员才能解锁，代购渠道最低125元/kg。可盒马一上来，直接搞了个“移山价”。470g猫山王榴莲千层售价49.9元，每kg约106元，非会员可购，这个价格一炮打响，立马登顶销量榜首。

这一下就像在平静的湖水里扔了颗大石头，消费者们一下子就炸开了锅，纷纷讨论到底该买哪家的。山姆当然也不甘示弱，迅速调整价格，跟着降价降价至98.9元/kg，而盒马呢？最后又则降至了89元/ kg。

这场“你降1元，我砍1角”的拉锯战，背后是两大零售巨头对3000万中产家庭的争夺。数据显示，价格战期间盒马该单品销量暴涨11倍，山姆线上一度紧急下架，线下限购2份，消费者戏称“超市货架变成了战场”。

你可能会问，这俩巨头为啥要在价格上死磕呢？其实啊，这背后藏着它们深深的焦虑。现在零售市场竞争太激烈了，线上有各种电商平台，线下也有不少传统商超在转型。消费者的选择越来越多，对价格也越来越敏感。盒马和山姆虽然都有自己的优势，但都面临着用户流失的风险。

而且，这“价格战”可不只是简单的降价。它是巨头们对供应链的一次深度比拼。盒马背后有阿里这个强大的靠山，在供应链整合上有一套。它通过和供应商深度合作，优化物流配送等环节，降低成本，才有了降价的空间。山姆呢，作为沃尔玛旗下的高端会员制商店，也有着自己成熟的供应链体系。它凭借规模优势，在采购环节就能拿到更低的价格，从而在价格竞争中不落下风。这场“价格战”就像是一个大考场，考验着双方供应链的效率和韧性。

一、供应链暗战：盒马的“短链G命”VS山姆的“全球护城河”

在江苏昆山的“糖盒工厂”，面粉通过管道直吹生产线，省去包装和运输成本，仅这一步就将烘焙成本压缩6%。6.9元的鲜奶吐司、39.9元的榴莲千层，都是这场“降本增效”的产物。盒马CEO侯毅直言：“我们要让高端商品价格腰斩，把‘盒马的东西挺好的，就是有点贵’后半句彻底去掉。”

为了一块牛角包，山姆采购团队远赴法国，只为找到拥有AOP原产地认证的黄油供应商。其全球供应链体系能实现智利车厘子72小时直达，俄罗斯DI王蟹存活率高达98%。但本土化适配仍存挑战——5kg装意大利面在县域市场遇冷，暴露“大包装依赖症”。

数据透视显示：盒马通过垂直供应链使成本降低20%，山姆自有品牌Member's Mark贡献30% 销售额，二者毛利率相差不足5%，但会员费成为山姆的“利润奶牛”（2025年会员费收入增长35%）。

二、会员制的“甜蜜陷阱”：山姆的“中产筛选器”PK盒马的“摇摆战术”

260元的会员费像一道隐形门槛，筛选出年消费超8000元的高净值用户。其500万会员中，85% 来自一二线城市，复购率是普通超市的3倍。但2025年“换皮商品”事件引发信任危机——盼盼饼干换标“Panpan”上架，卫龙辣条混入高端货架，导致退卡申请量激增3倍。

另一边，从X会员店到NB折扣店，盒马三年换了12 种业态。2025年战略收缩后，300万会员面临权益缩水：免费配送门槛从99元升至129元，部分门店鲜生商品价格比NB店高30%。有消费者吐槽：“花258元年费，买了张‘涨价通知卡’。”

三、消费者用脚投票的真相——短期狂欢 VS 长期价值

既有价格敏感型：在苏州昆山，盒马NB店的22.9元/ 1.59kg鸡蛋，比山姆便宜40%，吸引大量县域家庭。

也有品质坚守派：上海陆家嘴的山姆会员王女士表示：“愿意为M5和牛多付20元，毕竟冷链和品控更放心。”

那么，盒马与山姆的这场争夺为我们带来了什么启示呢？
这场战争撕开了零售的本质：不是比谁更便宜，而是比谁能持续创造差异化价值。盒马靠“本土化爆品+社区折扣”守住了基本盘，山姆用“全球精选+会员粘性”巩固高端阵地。未来，胜负可能取决于谁先破解“既要品质又要低价”的悖论。

价格战终会落幕，但供应链的进化永不停歇。盒马的6.9元吐司和山姆的88元榴莲千层，本质都是在回答同一个问题：如何让中国消费者用更少的钱，过上更体面的生活。这场战役没有输家，真正的赢家，或许是学会了“用会员费投票”的理性中产。你会为260元会员费买单吗？欢迎在评论区分享你的选择。

（数据来源：2025年沃尔玛财报、盒马供应链白皮书、尼尔森消费调研）