东来顺古法糖蒜迎来年度开坛 百年老味绽放京韵舌尖仪式感

9月20日，恰逢百年老字号东来顺122周年华诞，其国家级非遗 “涮羊肉制作技艺” 中的古法糖蒜迎来年度开坛。一坛坛封存的老北京滋味启封飘香，为食客献上充满京味文化的舌尖盛宴。

开坛现场，百天慢酿的古法糖蒜展露真容，琥珀色蒜瓣裹着蜜汁，甜香浓郁。这背后是东来顺对百年工艺的坚守：精选山东大瓣蒜人工挑拣，确保颗粒饱满；经百天自然发酵，充分吸收蜜汁，形成淡甜口感，咬下时蒜香交织微酸，香而不辣、脆嫩爽口，成为涮肉仪式感的绝佳开端。9月20日当天，东来顺全国门店每桌免费赠送 “开坛见喜” 糖蒜，让消费者共品百年非遗老味。

作为东来顺 “涮羊肉制作技艺” 非遗项目的重要组成，古法糖蒜制作浸透着几代人的智慧。从选蒜、腌制到发酵，每道工序均遵循百年配方与工艺，无一丝懈怠，让食客品尝到的不仅是美味，更是非遗技艺的匠心沉淀。

这坛糖蒜既是火锅的绝佳伴侣，也可佐餐、拌面，解锁多样风味。在122周年节点，开坛糖蒜既是对品牌历史的回望，也彰显老字号的时代活力。

据悉，此次周年庆期间，东来顺还打破业态边界，携手首旅集团旗下多企业，围绕住宿、出行等场景打造福利盛宴，诠释协同共赢的发展理念。