泽普月饼“香”约团圆与欢庆

随着中秋节的日益临近，泽普县各食品加工企业纷纷开足马力投入月饼生产，全力满足节日市场多样化的需求。

工人正在制作月饼

9月27日，记者走进位于赛力乡的喀什金麦琪食品有限公司，阵阵月饼香气扑鼻而来，车间内一片繁忙有序的景象，工人们在各自岗位上有条不紊地忙碌着。从和面、调馅、压型、烘烤到包装，每一道程序都在严格执行，工人们专注认真，每一个动作都饱含着对传统美食的敬意。

工人在给月饼刷蛋液

喀什金麦琪食品有限公司总经理李二明说：“随着中秋节的到来，我们企业也开始加紧马力生产，一天能做出上万块月饼。在生产期间，我们严把质量关，从源头上把控品质，车间每天定时消毒，工人全程规范操作，每批成品都进行抽样检查，层层把关，就是要让大家吃得安心、吃得放心。”

流水线上的月饼

据了解，喀什金麦琪食品有限公司生产的月饼主要销售到喀什地区周边各县市，今年更是精心准备了蛋黄馅、牛肉馅、蔓越莓等十种口味的月饼，在满足节日市场需求的同时，也为泽普县特色食品产业发展注入了活力。

制作好的月饼

李二明说：“接下来，我们计划在现有口味基础上，再研究些本地特色馅料，比如核桃仁、葡萄干做馅料。同时打算对学校和企业推出定制款。未来，还想把生产线规范升级，争取把泽普县的月饼名气打出去，让更多人尝到这份实在的味道，给县里多带动就业。”