反击加征关税，对中国牛肉市场影响如何？

【导语】2025年3月至今，国内牛肉价格出现止跌快涨的现象，其原因除了国内原料供应收紧外，还与对美、加拿大加征关税的消息面影响有关。4月4日作为对美宣布的全球关税回应，再度对美牛肉加征34%的关税，进一步助推业内看涨情绪，短期国内牛肉价格仍有上涨空间。但长期来看，驱动牛肉价格因素回归国内供需本身，年内价格涨幅有限，年均价或同比下降。

1. 2025年3-4月国产牛肉及分割品价格快速上涨

从图1、图2看到，2024年1月至2025年2月，国内牛肉及分割品价格整体呈现下降走势，且长周期下处于偏低水平。据农业农村部数据统计，2024年国内牛肉均价在63.83元/公斤，同比降幅达13.87%。但3月开始，国内牛肉价格出现明显反弹，截至2025年4月7日，国内牛肉成交价格在61.16元/公斤，较3月初上涨7.04%，较去年同期下跌7.68%。

导致国内牛肉价格止跌反弹的因素除了国内牛群数量减少外，也与进口关税调整带来的看涨情绪有关。2025年3月4日与3月8日，国务院关税税则委员会发布公告，对原产于美国、加拿大的牛肉分别加征10%、25%的关税；4月4日，中国宣布对美国商品加征34%的关税，作为对特朗普总统4月2日宣布的全球关税的回应。至目前对美国牛肉共计加征44%的关税，且现行保税、减免税政策不予减免。加征关税政策加剧了业者的看涨情绪，巴西、阿根廷、乌拉圭等国家进口牛肉价格出现不同程度的上涨，并在一定程度上助推养殖端的压栏惜售情绪，导致国内牛肉价格再度上涨。

2.长期来看价格仍将回归自身供需面，年内价格涨幅有限

远期来看，国产牛肉价格的调整仍将回归国内自身的供需面上，关税调整的影响将逐渐减弱，这主要有三方面原因。

第一，2023年以来中国牛肉进口依赖度下降。伴随着国内肉牛养殖业迅速发展，牛群数量增加，牛肉供应逐渐充裕，进口总量在理论总供应中的占比下降，至2024年进口量占理论总供应的27.7%，较2022年下降0.5个百分点，且后期仍或下降。同时在2025年3月31日，商务部召开进口牛肉保障措施听证会，政策扶持将更多的向国产牛肉倾斜，后期进口牛肉对中国市场的影响将逐渐减弱。

第二，美国在进口牛肉中占比较小，且因产品偏高端，多数进口国家难以替代。一方面，从图4看到，美国牛肉进口量在总进口量中占5.25%，在主要牛肉进口国家中排名第6，影响相对有限。同时美国的进口牛肉多为谷饲、偏高端牛肉，其进口减少带来的空缺或被同为高端牛肉进口国的澳大利亚补充，导致澳大利亚进口量上升；但巴西、阿根廷等我国牛肉主要进口国家多为草饲、中端牛肉，长周期下对其影响力度有限。

第三，成本方面来看，美国对华54%的叠加关税政策触发连锁反应，对豆粕等饲料主产品的影响仍在长期，将从肉牛养殖的成本面助推肉牛及牛肉价格的上涨。

国内方面，伴随着上游养殖端积极去产能，牛群数量出现下降，叠加淘汰奶牛影响降低，预计2025年国内牛肉供应量或逐渐下降；但因肉牛的生长周期较长，下降幅度或有限。需求方面，近些年国内牛肉需求温和提升，但因2025年禽肉、猪肉等替代品价格偏低，牛肉需求好转情况或不及预期。总体看，卓创资讯预计年内牛肉价格或缓慢上涨，但2025年均价仍或同比下降。