宋朝外卖有多卷？超时免单还24小时配送，比现在还牛

提起外卖，我们总觉得是智能手机时代的专属福利。点开软件选菜、下单，坐等小哥送餐上门，饿了不用下厨，懒癌星人直呼过瘾。

可很少有人知道，千年前的宋朝，早就把外卖玩出了天花板。

没有外卖平台，没有电动车，北宋汴梁、南宋临安的老百姓，照样能实现“外卖自由”，而且这份外卖的便捷度、服务质量，放到今天，都能让不少外卖平台汗颜。

宋朝的外卖行业，能火起来，全靠两个字——繁华。

北宋汴梁，是当时世界上最繁华的大都市，人口百万，街头巷尾食肆林立，酒楼、茶坊、小吃摊密密麻麻，几乎每家食肆都挂着“可送餐上门”的牌子。不管是达官显贵，还是寻常百姓，都爱点外卖。

达官贵人请客嫌下厨麻烦，差个仆人传个话，酒楼就会把东坡肉、蟹酿橙、炙子骨头这些硬菜，连同款餐具一起送上门，吃完再让伙计上门收餐具，连洗碗都省了；寻常百姓下班回家，懒得生火，花几文钱，就能点一份灌汤包、一碗胡辣羹，热热乎乎下肚，实惠又管饱。

更省事的是，繁华地段的食肆，还备了“选菜木牌”，刻着所有菜品和单价，食客在家门口就能翻看选单，不用跑腿进店，跟我们现在刷外卖软件选菜，一模一样。

宋朝外卖的配送，更是堪称“古代极速达”。

送餐的人，大多是食肆雇的伙计，或是专门靠跑腿谋生的“闲汉”，他们是汴梁城里的“飞毛腿”。为了跑得快，他们特意脱下宽袍大袖，换上短衫束腰，腰间挎着特制漆木食盒，手里拎着小铃铛，边走边摇，提醒行人避让——这就是古代版的“外卖提示音”，既不耽误送餐，又能避免冲撞路人。

这些送餐人，熟悉城里每一条街巷，哪怕是七拐八拐的小巷子，也能抄近路直达，承诺辰时送到，绝不会拖到巳时。而且宋朝的外卖，还有超时赔付规则，这可是现在很多外卖都做不到的硬规矩！

若是送餐晚了半刻钟，要么全额免单，要么下次点餐直接送一份招牌菜；要是送错菜品、漏了小菜，食肆会立刻补送一份，还额外赔上一碟点心赔罪，半点不敷衍。毕竟宋朝食肆扎堆，口碑坏了，根本没法立足。

更牛的是宋朝外卖的“保温黑科技”，比现在的保温箱还贴心。

那会儿的食盒，都是量身定制的，分木质、竹制、锡制三种，密封性极好。冬天送餐，食盒底层铺满棉絮、裹上厚布，哪怕是寒冬腊月，送到手里的汤羹还是滚烫冒泡；夏天怕饭菜变质，食肆就往食盒夹层里放冰块——宋朝早有专门藏冰的“冰窖”，夏天取冰售卖，寻常食肆都能买得起，凉拌菜送到家，依旧新鲜爽口。

最让夜宵党羡慕的是，宋朝外卖不限时，24小时不打烊！

汴梁的夜市，三更半夜依旧人声鼎沸，食肆不光开门迎客，外卖生意照样做得红火。深夜赶工的书生，点一碗热馄饨提神；守夜的更夫，来一碗热面条暖身；富家子弟深夜宴饮，加菜一个传呼，转眼就能送到跟前。

不像现在有些城市，深夜想点口热乎的，可选的商家寥寥无几，宋朝的深夜外卖，简直是夜宵党的终极福音。

除此之外，宋朝的外卖品类，丰富到让人眼花缭乱。

平价款有灌汤包、胡辣羹、面条、蒸饺，几文钱就能管饱；中端款有卤味、炖菜、小炒，适合一家人加餐；高端款有东坡肉、蟹酿橙、烧羊肉，是达官贵人的专属外卖。

更绝的是，有些食肆还支持定制菜单，食客想吃什么口味，提前跟厨师交代，哪怕是小众口味，厨师也能照着做，送到家还会附赠蘸料、小菜，细节直接拉满。

外卖行业的火爆，还催生出了宋朝专属的“配送产业链”。

当时的城里，除了食肆的专属送餐伙计，还有一批专门靠跑腿送餐谋生的人。他们熟悉全城的食肆口味，谁家的灌汤包最鲜，谁家的胡辣羹最地道，他们门儿清。

食客要是不知道点什么，还能找他们打听，相当于现在的外卖“推荐官”，既能帮食客下单，又能负责送餐，赚两份跑腿钱，活脱脱的古代版“外卖骑手团队”。

到了南宋临安，外卖行业更是盛况空前。街头巷尾，随处可见挎着各色食盒的送餐人，他们穿梭在街巷里，吆喝声、铃铛声交织在一起，成了临安城最动人的市井烟火气。

诗人范成大曾在诗中描写临安的市井百态，字里行间，都藏着宋朝外卖的踪影，足见这份烟火气，早已融入宋朝人的日常生活。

千年前的宋朝，没有智能手机，没有大数据，没有电动车，却靠着极致的便捷、贴心的服务和满满的人情味，把外卖生意做到了极致。

超时赔付、24小时配送、保温黑科技、定制菜品、专属骑手，这些现在外卖平台的核心优势，宋朝人早就玩得炉火纯青。

比起现在有些外卖的超时敷衍、菜品缩水，宋朝的外卖，多的是一份真诚，一份用心。

这样的宋朝外卖，说一句比现在还牛，半点不夸张。

看完是不是彻底服了？原来咱们老祖宗早就把外卖玩明白了，24小时不打烊、超时免单、保温黑科技样样齐全，搁现在都是顶配服务！

你觉得宋朝外卖最牛的点是啥？是深夜能解馋，还是超时就免单？评论区聊聊～