高峰对话激荡思想火花 共探甘谷油泼辣子产业发展新路径

12月30日，2025首届油泼辣子产业大会召开，同期举办的“餐见未来，共赢食代”主题高峰对话精彩启幕。政企学界大咖齐聚一堂，围绕油泼辣子产业发展痛点、难点与机遇点深入研讨，为产业高质量发展把脉定向、献计献策。

本次高峰对话由资深媒体人、《新食材》主编张大伟主持，陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋、甘肃省餐饮烹饪行业协会会长赵忠禄、中椒英潮集团副总经理董志武、甘谷县辣椒红了种植养殖农民专业合作社理事长王国义、小辣哥（甘谷县）农业科技有限公司总经理颉恭、甘谷县像山印象食品有限公司总经理王旭霞等嘉宾受邀参与深度交流。

对话现场，与会嘉宾立足产业实践，聚焦品种培优、精深加工、品牌塑造、市场拓展四大核心议题各抒己见、智慧碰撞。嘉宾们结合自身经验，既剖析了当前油泼辣子产业在标准化生产、产业链延伸、品牌影响力提升等方面的挑战，也提出了兼具可行性与创新性的解决方案，共同为油泼辣子产业擘画协同发展新蓝图。这场高峰对话不仅是一场思想交融的行业盛宴，更成为凝聚各方共识、明确发展方向、部署实践行动的重要起点。

此次对话紧扣产业发展脉搏，牢牢聚焦渭河畔“甘味”名品甘谷辣椒走向全国大市场的核心命题，有效打通了从田间地头到百姓餐桌的产业链条堵点，汇聚起政、产、学、研、销多方智慧合力。潮起正是扬帆时，在各界力量的携手奋进下，“打造油泼辣子用椒第一品牌、争创全国油泼辣子产业中心”的宏伟目标必将早日照进现实。