冬日甜品“出圈” 奶皮子糖葫芦成美食界新爆款

当草原的醇厚奶皮子遇上冰糖的清脆外壳，今年冬季，奶皮子糖葫芦强势“出圈”，以“脆、酸、甜、绵”的丰富层次刷屏社交媒体，一跃成为冬日街头最炙手可热的风味。

在牙克石市一家甜品工坊内，制作师傅将冰糖加水小火慢熬出透亮糖丝，特制奶皮子均匀粘附在各类鲜果上，滚上一层金黄酥脆的炒米，再二次蘸糖浆裹匀，冷却后便凝出脆甜外壳。经典山楂、清甜蓝莓、鲜爽草莓、晴王葡萄夹干噎酸奶等六种口味，既保留传统糖葫芦的爽脆，又融入了奶皮子的绵密柔滑，层次丰富的口感让每一口都充满惊喜。

甜品店店主高健说：“现在年轻人买甜品，既图颜值打卡，又要真材实料。我们店的奶皮子糖葫芦，除了经典的山楂款，还做了干噎酸奶、晴王菠萝蜜、草莓味等多种口味。每天采购水果，现做现卖，就是想打破网红美食‘昙花一现’的说法。而且，奶皮子坚持用正宗牧区的货源，毕竟好吃才是留住客人的关键。”

从草原牧场的优质奶源，到新鲜的果实，这款创新甜品融合了传统技艺与地域特色。店家通过“线上预订+门店现制”的模式，正让这股独特的“奶香酸甜风”，成为冬日里最温暖的味觉记忆。

记者：呼斯乐 见习记者：苏米雅 视频制作：呼斯乐

编辑：张金峰 黄雅光

编审：赵宗杰 张革

终审：刘畅 雷建军

总监制：肇慧茹