天晴了，散步去……

提问：为什么想把这家店取名「散步去」呢？

回答：因为散步是我日常还蛮喜欢的方式，然后「散步」和「咖啡馆」之间也比较搭……（很chill）

开头引入了我和馆主之间的对话，我还蛮喜欢这种更松弛又特别的名字，带着一些浪漫主义情怀，又试图打造属于社区咖啡的“乌托邦”，说中人们内心那份精神乐土的向往吧。今天和大家聊的这家位于西湖区星洲街42号的“散步去”，是一家风格带点日式简约，又有一点奇妙的美式嬉皮，那种有点特别与对冲感反而营造出极具视觉冲击又让人极为沉浸亲和的氛围之中。这是我探店这么多年，少有会对一个空间带来的情绪价值如此感受深刻。

夏季的杭州伴随着多雨，如若赶上一个“窗口期”的晴天，真心让人倍感珍惜，那绝对是探店好时节。其实前面一个周的周五下午我已经去了一趟“散步去”了，怎料当时店内满员，于是次周的周一一大早，坐着早高峰的地铁来“散步去”喝一杯早咖，心想：这总没人和我抢了吧，哈哈哈。“散步去”其实并没有很明显的门头，可也正是这“一盏小灯”的极简反而让它脱颖而出，距离很远你就能关注到它的特别，不管你是否将其作为目的地，可能都要多看上两眼，哈哈。从室外看向里面，因探出来的屋檐使其多了几分哑光与神秘感，而当你走进去反而获得是一份清爽的豁然开朗。整体室内的配色实在太悦目了，恰到好处的细节装点与一丝不苟的吧台整洁，让人觉得这里的一切都是刚刚好，井然有序又不失温馨，专业认真又饱含亲和。

手写menu非常的简单清爽，是我喜欢的风格了，那就先来一杯澳白开开胃吧，哈哈。店里默认意式拼配是一支埃塞+哥伦比亚+巴西的组合，尽管看似中规中矩的配搭，可却让我在这杯澳白里就感受到，嗯，这支豆子很能打，有点东西，哈哈！先来说一下店内不同出品所选择的用杯，不管是器型、容量还是材质都非常考究，看得出老板是有深思熟虑，内心对于各种用量参数是有过系统测算的，这一点让我看在眼里，是很认真踏实做事的态度，做店理念往往就是在一杯杯出品中体现的，而我们所能感受到除了风味上的体验，也饱含那些“无言的爱”。

店内的牛乳还蛮冷门特别的，用到的是蓝堡臻鲜牛奶，3.6蛋白质+3.9脂肪的高钙之选，让这杯澳白香甜丝滑还不会抢味。整体最大的感知就是这杯澳白非常的干净高甜，均衡性极佳，就是一口就让人会开心的咖啡，也是风味偏好兼容性极强的豆子，不管你是喜酸还是爱苦，你都不会拒绝一杯甜感足的奶咖，哈哈。这里会带有牛奶巧克力、一点点柑橘果香以及无尽蜜糖一般的甜感，奶咖里丝滑口感与纯粹甜感加成在一起，成就的就是一杯两三口干杯喝完了，因为根本停不下来！