“补阳高手”不是羊肉，而是它！立冬后常吃，睡眠好了，寒气没了

来源：小朋美食

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立冬过后，气温骤降，寒气渐重，很多人会出现畏寒怕冷、手脚冰凉、睡眠浅易惊醒的问题。

提到补阳驱寒，多数人第一时间，想到羊肉，但其实生活中，常见的香菜和生姜，才是被低估的“补阳高手”。

香菜性温味辛，能温中散寒、醒脾开胃；生姜性温味辛，可发散风寒、温中止呕。

两者搭配肉类烹饪，补阳效果翻倍，还能兼顾调理脾胃、改善睡眠，立冬后常吃，让身体暖乎乎过秋冬。

香菜看似是不起眼的调味菜，实则养生价值十足。它归肺、脾经，能发散风寒，对立冬后常见的风寒感冒初期症状，有缓解作用；

其独特的香气，能醒脾开胃，改善秋冬季节脾胃虚寒引起的食欲不振、消化不良。

生姜是“暖身神器”，《本草纲目》记载其“生用发散，熟用和中”。

立冬后食用，能温暖脾胃、驱散体内寒气，还能缓解因寒气阻滞导致的气血不畅，间接改善睡眠质量。

1.香菜炒牛肉

这道菜中，牛肉能补气血、强筋骨，香菜和生姜驱寒补阳，三者搭配，吃起来鲜香入味，既能暖脾胃，又能促进气血循环，坚持吃能明显感觉手脚变暖，睡眠也更安稳。

详细做法:

【1】牛肉逆纹切成薄片，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许淀粉和食用油，抓匀腌制15分钟，让牛肉锁住水分更嫩滑；

【2】香菜洗净切段，生姜切丝，蒜切末备用。锅中倒油烧热，放入姜丝、蒜末爆香，倒入腌制好的牛肉，大火快速翻炒至变色（约1-2分钟），避免炒老；

【3】加入香菜段，淋入少许生抽调味，快速翻炒30秒，让香菜的香气，充分融入牛肉，加盐调味后，即可出锅。

2.姜酒鸡

生姜的温阳驱寒，搭配米酒的活血通络，再加上鸡肉的滋补气血，这道菜，能快速驱散体内寒气，改善因寒邪导致的畏寒、失眠，秋冬每周吃1-2次，身体会越来越暖和。

详细做法:

【1】母鸡洗净切块，放入沸水焯去血沫，捞出沥干；生姜去皮切片，红枣去核备用。

【2】锅中不放油，直接放入姜片，小火慢炒至姜片微焦，逼出姜油（姜油驱寒效果更佳）；

【3】倒入鸡块，大火翻炒至表面微黄，加入红枣，淋入客家米酒，小火慢炖30分钟，让鸡肉充分吸收，姜酒的香气和营养；最后加入枸杞，再炖5分钟，加盐调味即可。