探访宁夏志辉源石酒庄：将废弃矿坑酿成杯中的一方风味丨何以中国·越山向海踏千澜

大河网讯 11月18日，“何以中国·越山向海踏千澜”网络主题采风团走进贺兰山脚下的志辉源石酒庄，探访这座从矿坑中“生长”出的生态酒庄。

“眼前这片葡萄园，过去是满目疮痍的废弃矿坑！”刚一抵达，讲解员的介绍便让媒体记者深感震撼。在工作人员引导下，采访团沿酒庄步道深入探访。中式庭院与远山相映成画，勾勒出一幅山居田园的诗意画卷。

步入恒温恒湿的地下酒窖，橡木桶整齐摆放，酒香氤氲。“不同材质的橡木桶，会赋予葡萄酒不同的风味性格。”酒庄酿酒师向记者介绍说。

2008年，宁夏立足绿色发展，将葡萄酒产业作为“紫色名片”重点打造。经过数十年植树造林、发展葡萄产业，昔日的矿坑已变身花园酒庄，形成绿树环绕、山水相融、文旅联动的新景象。

绿水青山就是金山银山。绿色发展不仅重塑了生态环境，也切实提升了当地居民的生活，许多村民依托葡萄种植、酿酒及旅游实现就业，收入中有三分之一来自葡萄酒相关产业。

“我们在葡萄园布置了上百个传感器，实时精准监测环境数据，实现科学水肥管理。”酒庄技术人员介绍，智慧农业不仅提升了葡萄品质，更大幅节约了水资源。

展望未来，酒庄负责人表示将继续深化“矿坑修复+葡萄种植+生态旅游”融合模式，推出更多特色文旅项目，让游客在品味美酒的同时感受生态蜕变的力量，助力宁夏葡萄酒走向更广阔舞台。

参观尾声，酿酒师邀请采风团成员品鉴不同种类的葡萄酒，并讲授葡萄酒知识。

随着越来越多的人了解并认可宁夏葡萄酒，中国葡萄酒“当惊世界殊”的紫色梦想必将在贺兰山东麓灿烂绽放。（刘远）