6月5日芒种，记得“吃4样，做1事”五谷丰登寓意好，老传统别丢！

6月5日芒种，不论再忙记得“吃4样，做1事”五谷丰登寓意好，老传统别丢！

芒种节气是二十四节气的第九个节气，是夏季的第三个节气。黄河中下游地区的农事耕种，芒种节气正是麦收的时节。这时正处于“夏收、夏种、夏管”的“三夏”大忙季节，它是古代农耕文化对于节令的反映。

在古代芒种节气的十五天分为三候：一候螳螂生，二候鵙始鸣，三候反舌无声。在各地更是有着不同的节气习俗以及食俗，以祈求五谷丰登、家中平安顺遂！今年的6月5日是芒种节气，不论再忙记得“吃4样，做1事”五谷丰登寓意好，老传统别丢！

一：芒种面

在黄河中下游地区，芒种节气正值麦收时节，吃面条是由来已久的食俗，据说芒种节气吃了芒种面一年到头都会顺顺利利，芒种节气记得吃~

【鱼丸面条做法】食材：面条适量，鱼肉少许，盐少许，淀粉，蛋清，香油少许，鸡精少许。

1，鱼肉搅打成鱼泥，放入少许盐和1个蛋清、淀粉搅打上劲备用，锅里放入适量清水，煮上面条。

2，再把鱼丸挤入锅里，小火煮熟，加入生菜叶，加盐和鸡精调味，淋上一点香油，出锅即成。

二：馓子

在芒种节气，我们本地有吃馓子的传统习俗，芒种节气正是麦收时节，吃馓子不但寓意顺遂如意而且还十分方便，芒种节气记得吃。

【馓子做法】食材：面粉适量，盐少许，花生油适量。

1，面粉，加少许食盐，用水揉成面坯，然后醒面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油，待面条在盆中回透有弹性。

2，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑绷成粗细均匀一致的馓子条，放入7成热的油锅里，用筷子轻轻翻动，掌握火候炸制上色，金黄焦脆出锅即成。

三：芒种饺子

在北方到了节日或者节气，都会吃饺子，以表示对于节日节气的重视，饺子是传统美食的代表，寓意幸福美满、财源滚滚！芒种节气吃了饺子好运相随，记得吃。

【韭菜鸡蛋饺子】食材：面粉500克，韭菜适量4根，豆腐少许，鸡蛋3个，葱末，盐，鸡精少许，花生油1大勺。

1，韭菜洗净切成碎末，豆腐切成小丁一起放入盆中，加入葱末、盐、味精、花生油拌匀，带入新鲜的鸡蛋，馅料即成。

2，面粉和成面团醒着，面团搓成长条，揪成大小一致的小剂子，按扁，擀成薄皮放上馅料两手一捏，饺子即成，大锅加入清水烧开，煮上饺子熟透捞出即成。

四：芒种蛋

在芒种节气，很多地方都有吃芒种蛋的食俗，据老一辈所说芒种节气吃了芒种蛋能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状，还寓意着圆圆满满！

【芒种蛋做法】食材：鸡蛋适量，艾蒿少许，姜片少许，盐少许，老抽酱油，盐少许。

1，鸡蛋洗净和姜片以及各种调料一起放入砂锅中，加入老抽酱油，大火烧开，改成小火，煮大约5分钟，用勺子轻轻把鸡蛋外壳敲碎，再小火煮两分钟，泡在汤汁中，可以随吃随取即成。

芒种节气记得做1件事：

1，做芒种馍：芒种节气正值麦收时节，家家户户会用新麦面蒸发包，把面团捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，祈求五谷丰登、家家平安！

峰儿话语：

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