最近，不少人都在讲所谓“轻断食”、“间歇性禁食”，尤其是“晚上不吃饭”的说法越来越火。

有些人是为了减肥，有些是为了所谓的“清肠养胃”，还有些人是听朋友说了啥，也没搞明白原理就照做。

不得不说，这种做法看起来挺简单的：白天照常吃饭，晚上不吃饭，好像也没啥大不了的，甚至觉得自己挺自律的。

可问题是，真这么干上几个月之后，身体还真就开始抗议了。

刚开始不吃晚饭的时候，很多人会有种轻飘飘的感觉，好像人变得轻盈了，胃也没那么胀了，甚至体重好像也有那么点变化。

但这种“变化”往往只是暂时的，甚至是错觉。身体是个很聪明的系统，它不会被一两顿饭给骗了。

真正的问题，是那些慢慢累积起来的损耗，在你还没察觉的时候，就已经悄悄发生了。

比如，有人开始晚上睡不着、白天没精神，整个人越来越虚；有人突然变得容易感冒，动不动就头晕眼花；还有的人情绪变得很差，莫名其妙就烦躁。

有医学专家指出，长时间不吃晚饭，尤其是超过三个月，身体可能会出现一些比较麻烦的健康问题。

第一种最容易出现的，其实就是血糖波动。别看只是少吃一顿晚饭，身体的代谢节奏就已经乱了套。

正常情况下，一天三餐会帮身体稳定血糖，但如果晚上空着肚子，尤其是那些白天吃得又不规律的人，很可能第二天早上血糖突然拉高，反弹效应特别强。

一项刊登在《The American Journal of Clinical Nutrition》的研究指出，长期间歇性禁食的人群中，超过28%的人在六个月内出现了早晨空腹血糖异常升高的情况。

这个数据不小，特别是对于本身就血糖控制不稳的人来说，影响可不小。

这个其实不少人自己也感受得到，刚开始晚上不吃饭，胃还觉得轻松，可时间一长，反而会出现胃酸分泌紊乱的问题。

很多人一到晚上八九点，就开始肚子咕咕叫，甚至胃有点隐隐作痛。殊不知，这是胃在抗议。

因为胃是有记忆的，它会按照你长期形成的饮食习惯来准备消化液。

如果原本吃晚饭，现在突然不吃了，它还是会分泌胃酸，但没有食物中和这些酸，就容易伤胃。

有医生曾分享过病例，一位30岁的女生，连续五个月不吃晚饭，结果查出胃黏膜已经出现慢性炎症。虽然不是很严重，但要恢复却不容易。

第三个问题其实更容易被忽视，那就是基础代谢率下降。这个听起来有点抽象，但其实特别现实。

基础代谢率简单说就是你每天啥也不干、光躺着呼吸心跳，也会消耗一定的能量。

这个数值越高，越容易维持健康体重。可是，如果长期不吃晚饭，身体就会进入一种“节能模式”。

毕竟它得应对晚上那段时间的能量不足，久而久之，基础代谢就被压低了。

很多人开始是想靠不吃晚饭瘦身，结果体重刚开始掉了一点，后来却越来越难瘦，甚至反弹还更严重。

道理很简单，代谢变慢了，你吃同样的东西，身体也不会像以前那样消耗它。

还有一个不容忽视的问题，就是睡眠质量下降。

很多人不理解为啥肚子空着反而睡不着，明明晚上没吃东西，应该更轻松才对吧？

其实恰恰相反。人在入睡之前，身体需要一种相对安稳的状态。

如果这时候肚子很饿，大脑会接收到一种“资源不足”的信号，反而会影响褪黑素和血清素的分泌。

长此以往，晚上容易醒，浅睡眠增多，早上醒来一点也不解乏。

更别说很多人因为饿得睡不着，半夜爬起来偷吃点东西，反而影响更大。

除了以上这几点，其实还有一些间接的问题，比如免疫力下降。

说实话，现在大家的生活节奏都挺快的，工作压力也大，如果三餐还吃不好，尤其是晚上摄入不足，很容易导致一些重要营养素的摄取不够。

比如蛋白质、钙、镁、锌这些，很多人在晚餐里补充的量其实是占大头的。

一旦长期不吃晚饭，这些营养摄入就容易出问题，免疫系统会悄悄变弱。

特别是在换季的时候，很多人感冒不断，抵抗力直线下滑，说不定就是这个原因。

很多人会说，那我白天多吃点不就行了？听起来合理，但其实很难做到。

白天工作忙碌，午饭常常对付一口，加上很多人早餐本来就不重视，根本补不上晚餐缺的那一顿。

更关键的是，有些营养素是要分阶段吸收的，一次吃太多也吸收不了。

所以说，三餐的节奏其实是有科学依据的，并不是谁定的规矩，而是人体生理的自然反应。

当然，也不是说所有人必须吃丰盛的晚餐。如果是晚上吃得太油腻、太重口，当然也不合适。

但关键在于“吃”这件事不能彻底省略掉。哪怕是一碗粥、几个蔬菜、一点蛋白质，哪怕少，也比完全不吃强太多了。

尤其是对于一些血糖波动敏感、胃肠不太好、抵抗力本来就低的人群来说，晚餐更是不能忽视的。

而且，这个话题不只是健康问题，还涉及到生活质量。

有人说，晚上不吃饭之后，整个晚上都不自在，看电视的时候觉得哪里不对劲，路过厨房的时候总忍不住多看几眼，睡觉前还在想着早餐吃啥。

这种状态下，生活的“完整感”也在被切割。人不是机器，吃饭不只是为了生存，还是一种放松和满足感的来源。

长期压抑这种生理和心理的需求，时间一久，对整个人的情绪影响也挺大。

有心理学研究也指出，饮食结构和进餐时间跟人的焦虑水平、抑郁倾向密切相关。

对此，您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

参考资料

[1]曹春蕾,吕宪玉,李浪漫,等.强化饮食干预在老年高脂血症患者中的应用效果[J].中国社区医师,2025,41(19)