冰箱保鲜战从拼时长向比营养闯关

对于很多家庭和用户来说，冰箱的保鲜性能竞赛长期存在一个误区：并不是食材保鲜的时间越长越好，在追求保鲜时长之际，还要能保证食材营养的不流失、少流失。简单来说，保鲜既要拼时间，还要拼营养，双管齐下才能开启保鲜冰箱的用户时代！

杨嘉 撰写

一场聚焦冰箱保鲜性能的大战，进入2025年之后，全面打响并持续升级。家电圈发现，在海尔、美的、海信，以及方太等新老企业共同推动下，已经延续了20多年的冰箱保鲜战陡然裂变：从过去大家都在拼食材的保鲜时长，7天、14天、33天等，直接进入到拼食材的保鲜营养留存，以营养赋予冰箱保鲜更丰富的内涵。

那么，今年这场冰箱行业的保鲜新战役，与往年相比又有哪些新的变化和不同？对于正处在消费需求升级和购买能力降级通道中的主流用户，又意味着什么？这场冰箱保鲜战，又将给今后几年冰箱产业的发展注入哪些新引擎？家电圈认为，这场战役对于冰箱产业就像一场“及时雨”，影响持久而深远。

保鲜战再度升级，从拼时长到拼营养藏玄机

过去几十年间，冰箱保鲜技术主要是通过低温、控湿等技术延缓食材的腐败进程，提高食材的保鲜时长，但是营养流失问题始终未解。

从去年到今年，以海尔、美的、海信，以及方太为代表的企业，则集体转向“营养保鲜”的竞争赛道，通过分子级干预、环境模拟、控氧保鲜到氮氧双控等新兴技术，重构食材保鲜的营养价值链。

海尔冰箱从“全空间保鲜”到“AI营养管家”：搭载与DeepSeek融合的AI保鲜大模型，实时监测食材的维生素C、花青素等营养成分流失率，并自动调整温湿度、氧气浓度。例如，当检测到草莓的维生素C含量下降15%时，冰箱会自动启动“氮气增氧模式”，找到了黄金氮氧比曲线，使保鲜期延长至12天，且营养留存率超95%。

卡萨帝将其MSA控氧保鲜科技进一步升级，推出MSA®氮氧智控保鲜科技。不仅延长食材的保鲜时间，更确保食材口感与营养价值的最大化留存。实验显示，MSA®氮氧智控保鲜科技储存下，蓝莓的花青素留存率为99.8%，罗马生菜的叶酸留存率为99.5%，其他营养素留存率大于95%。

行业新军方太将工业技术民用化并掀起一场“营养留存革命”。其“远洋级氮气保鲜科技”重新定义保鲜标准，通过微型化工业制氮设备，在冷藏室维持78%氮气浓度，使草莓3天水润度保持率达98%，生菜12天叶绿素含量损失率低于5%。

容声冰箱WILL养鲜系统，通过智慧动态水雾保湿系统、SUPL Pro多频光照养鲜系统以及AI负离子高能杀毒除菌系统三大核心技术，为果蔬营造了一个近似自然环境的“生长舱”。特别是SUPL Pro多频光照养鲜系统让水果更加清甜，果蔬营养素得到提升。

COLMO“AI营养管家”能识别食材种类并自动匹配光波环境，叶菜类维生素C流失率降低40%；华南农业大学认证，其AI果蔬增养舱可以实现12种营养元素提升。

海信冰箱凭借真空4.0技术，实现真空磁场保鲜技术的突破，直接在冰箱内部构建恒温低压低氧环境，配合磁场调控水分子排列，形成“真空防氧化+磁场抑酶活”双重保鲜机制。

可以看到，今年冰箱产业保鲜战，从“延长保质期”到“锁住营养链”，其中最大的变化只有一个：各大企业，比拼的不只是科技创新能力，还有精准击中用户痛点和需求的满足实力。同时，主导产业两大核心发展逻辑，在这一轮“保鲜升级战”中愈发清晰：用户需求是技术创新的终极靶心，持续创新是穿越周期的核心动能，只有将用户与创新打通才能打造冰箱企业的差异化能力。

功能创新到体验创新，终点是用户情绪价值

无论是海尔、卡萨帝，还是美的、COLMO，或是海信、容声，以及方太，在这场冰箱保鲜科技创新竞赛中，其底层逻辑均指向用户未被满足的痛点：大家需要的不是一台“更冷、更大、更保鲜的冰箱”，而是一个“能读懂食材营养曲线的健康鲜储管家”。

这也正是当前冰箱市场在家电产业实现了稳健升级的核心力量：从产品为中心的功能创新出发，加速进入用户为中心的体验创新，将用户的获得感、价值感作为企业推动产品科技创新和营销服务创新的原点。

最近几年，聚焦一线家电市场，从保鲜、全嵌冰箱等新品层出不穷，到冰箱从客厅融入厨房带动全嵌、隐藏式产品繁荣与活跃，诸多变化的背后正是来自主流用户的需求不断升级，推动冰箱从“存储工具”向“家庭健康管理中枢”演进。

接下来，随着冰箱保鲜战的全面升级，家电圈认为，一场新战役也将提前引爆并打响：基于“保鲜性能+空间美学+健康管理”的三维创新，折射的正是用户对于“品质、新鲜、营养”生活的具象化需求。这也是冰箱正在中国家庭从保鲜的功能价值、营养储鲜的体验价值，向健康生活的情绪价值的层层迭代和升级。

今年冰箱保鲜战役的升级，只是新的起点，接下来产业竞争的终点，一定是基于用户需求的功能价值、体验价值与情绪价值的“融合与共振”。简单来说，冰箱早就不只是一台“冷冰冷”机器，而是一个可以关爱并关注全家人营养健康的管理顾问和专家。由此，这也给冰箱企业的保鲜升级提出新的更高要求：那就是，无论是保鲜的时长，还是保鲜的营养，都需要让用户可感知、可交互和可触达，而不断升级的AI技术、云计算等手段，给冰箱企业在用户情绪价值的满足上，提供新的可能。

2025年冰箱保鲜战，本质上是家电企业对“用户价值”的重新定义和积极探索。一是无论拼保鲜的时长，还是拼保鲜的营养，都要回归用户的需求和痛点，提供精准的解决方案，而不能只是一台冰箱；二是无论是行业老牌巨头，还是行业新军，面对用户都需要保持持续创新的热情与动力，不能停留在过去的经营惯性和发展体系中，需要聚焦冰箱保鲜科技、全嵌科技，以及精致分储等展开立体突破。

声明：家电圈原创文章，未经授权一律严禁转载