“皋亭山美食地图”今日发布，隔着屏幕都能闻“年味”

潮新闻客户端 记者 詹程开 通讯员 王海燕 苏瑶

不久前，杭州皋亭山农家乐集体“爆改”，打造山野梦想空间。这场农家乐“变形记”，让“乡愁”被看见，让疲惫得到治愈，也让藏在杭州城里的这方“烟火气”站上C位。（专题：农家乐“变形记”）

今天（12月27日），皋亭山农家乐再次因美食而出圈。

一场“骏秀皋亭 灯火桃源”共富年俗活动在上城区丁兰街道皋城村拉开帷幕。作为活动的重头戏，皋亭山美食大赛率先点燃气氛，10家农家乐同台竞技，由特邀评委与现场食客共同打分，阵阵香气中洋溢着浓浓的年味与烟火气。

现场人气火爆。受访方供图

“皋亭山美食地图”出炉

下午2点，美食大赛正式开始，皋亭山下的10家农家乐纷纷亮出各家“绝活”，现场香气四溢，引来众多食客驻足。

美华山居的“八珍鱼头”以筒骨与包头鱼共烩，层次丰富；绿豪轩茶庄的“鳝有善煲”选用黄鳝与猪肚同炖，汤汁浓醇；阿华茶庄的“大展鸿图”以鲈鱼为主料，搭配鸡蛋，寓意新年好彩头……

一道道菜品色泽诱人、香气扑鼻。

10家农家乐同台竞技。受访方供图

“为了这次比赛，我们一大早就开始准备，这道松鼠鳜鱼是我们的招牌，用的全是新鲜食材，希望大家喜欢。”农家乐林云山庄的厨师一边介绍，一边仔细调整摆盘。

与一般美食比赛不同，本次大赛的评委阵容也很“接地气”。

既有来自君尚云郦酒店的负责人从专业角度把握品质，也有皋城村村民凭多年口味经验打分，还有辖区小朋友评选“最爱吃”的菜品。现场还邀请了30余名食客组成大众评审团，通过品尝直接投票，让结果更具公信力与生活气息。

施阿姨是皋城村的村民，也是大众评审团的第一位评委。

她品尝了这些特色菜肴后，对“大展鸿图”印象深刻。“鱼肉鲜美，和鸡蛋一起蒸，新颖又有特色。我从来没有品尝过这样的味道，自己根本做不出来。”

没有任何犹豫，施阿姨把她的一票投给了这道菜。

皋亭山美食大赛由特邀评委与现场食客共同打分。受访方供图

经过激烈比拼，最终阿华茶庄荣获“皋亭山美食之王”金奖。

10家农家乐代表还共同发布了“皋亭山美食地图”。蒜子爆黄鳝、红烧羊肉、砂锅剁椒鱼头、自制皋亭熏鸡……地图清晰标注了各家特色菜，这也意味着，皋亭山美食资源从分散走向整合，从口碑相传步入品牌化运营，为游客提供了一份实用的“美食指南”。

皋亭山美食地图。受访方供图

皋城村的“年味”已经藏不住

不光有美食，现场也充满了浓厚的年俗氛围。

书法家带着孩子们运笔挥毫，一个个“福”字在红纸上出现。旁边打年糕的木槌反复抡起又落下，发出沉实有力的“咚咚”声，乡村里的年味随着热气腾腾的糯米香气弥漫。

“小朋友还是第一次见打年糕，这现场打的年糕比超市里的更有‘年味’。”带着孩子体验打年糕的赵女士说。

手打年糕等体验吸引游客驻足。受访方供图

吹糖人摊位前围满了小朋友。只见老师傅指尖轻捻，手握一根麦秆，在吹、捏、转、挑之间，金色的糖浆便神奇地化作昂首的公鸡、腾跃的鲤鱼。

互动区内，还有一系列民俗游戏热闹开展。

游客们或凝神“夹元宝”，或巧手“拼字”，或竞相“投壶”，每集一枚印章，便离彩头更进一步；待整点锣鸣，“财神”踏福巡游而来，沿道派发吉祥寓意、邀客合影，将新春氛围推向高潮。

“村里过年真是热闹！”从市区赶来的李先生带着孩子体验了吹糖人、投壶，还抽中了桃符定制文创。他高兴地说，明年还要来皋城村过年。

傍晚时分，村民文艺演出热闹开场，抖空竹、鼓舞、魔术、歌唱等节目轮番上演，村民们用真挚的表演，展现“都市新桃源”的幸福生活。

受访方供图

“本次活动以美食为媒介，打响了地方特色品牌。未来，我们将继续深耕‘文旅+共富’品牌，一方面让更多市民游客在‘都市新桃源’中重拾年味与乡情，另一方面更要让发展成果惠及于民，支持村民在家门口拓宽致富路，把日子过得越来越红火。”丁兰街道相关负责人说。

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