我尝到了第一口：“鸡排哥”的鸡排“真”好吃

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川观新闻记者 唐泽文

11月20日上午，成都望平坊，景德镇“鸡排哥”李俊永在这里进行了鸡排全国“巡炸”成都站的“首炸”。

为了尝到第一口“成都限定版”鸡排，我们提前两个小时来到现场。

景德镇“鸡排哥”李俊永在成都望平坊进行鸡排全国“巡炸” 熊晓雨/摄

很幸运，我们拿到了第一块炸好的鸡排。我还有幸吃到了第一口。味道，真不错。

我想，味道不错，源自于鸡排哥用料的真。

现场，油温预热完成后，他裹上面包糠，丢进锅里，一会儿就炸好。

他介绍，所有食材都是新鲜采购，用的调味料也都是家里厨房中常见品类。“没有任何科技与狠活。”

鸡排入口，外酥里嫩，咸淡适中，配上专门为成都准备的辣椒面，在我吃过的所有鸡排中，客观评价，绝对属第一梯队。

我想，味道不错，更源自于他态度的真。

鸡排哥炸鸡排 熊晓雨/摄

大家都说，吃他的6元鸡排，得到了60元情绪。在我们拿到鸡排后，他的第一句话：“好你就说好，不好就说不好。不需要给我任何面子。”

因为这样，他才能知道我们喜欢什么样的口味，从而明白鸡排该怎么改进。

好吃的鸡排，全国都有。但鸡排哥的鸡排，目前看，就这一家。

网络平台上看，他的辨识度来自于制作售卖鸡排时，与大家的有趣交流。

回过头来看，大家之所以会觉得与他的交流会有趣，可能就是因为这份真诚的态度。

面对镜头自我介绍时，鸡排哥会说：“大家好，我是景德镇鸡排哥。”

再把视野放得开阔一些——鸡排哥的走红，不仅是小吃摊主利用自己的真诚态度获得流量的生动样本，也是个体网红带动地方文旅的典型案例。

国庆前，鸡排哥已被景德镇授予“文旅推介官”的身份。

我想，至少在现在这个阶段，说到景德镇，大家想到的可能就不仅仅是瓷器了，还有一个鸡排哥。

再换个角度看，鸡排哥的全国“巡炸”首站选择成都，也体现了成都这座“美食之都”对网红美食文化的包容和吸纳。

整个采访过程中能感受到，鸡排哥是一个很喜欢说话的人。他喜欢说话的原因，可能就是因为坦诚的态度下说出的话，能让他得到了正反馈。这是一件让人充实又幸福的事。

不管对个人还是城市来讲，开放、包容、坦诚的态度，总会在不知不觉中，增加其内在吸引力。

鸡排哥“巡炸”落地成都，是不是也是两者相互吸引的结果？

鸡排哥鸡排 熊晓雨/摄

他的这次成都之行，不仅会让市民有机会亲身感受他那“价值60元情绪的6元鸡排”，更会成为今冬成都烟火气中有温度的一抹亮色。

鸡排哥的鸡排，“真”好吃。