关于开展钦州市“蚝味争霸”美食评比活动的公告

关于开展钦州市“蚝味争霸”

美食评比活动的公告

为弘扬钦州吃蚝美食文化，提升钦州“大蚝之乡”蚝类美食知名度与产业竞争力，促进本地餐饮行业高质量发展，结合2025年钦州蚝情节系列活动，根据《钦州市“蚝味争霸”美食评比活动工作方案》要求，由钦州市市场监管局主办、钦州市餐饮协会协办，组织开展“蚝味争霸”美食评比活动。现就有关事项公告如下：

一、活动主题

蚝味争霸——蚝美钦州，味动八方

二、活动时间和地点

（一）活动时间：2025年12月5日

（二）活动地点：钦州市钦南区沙井港蚝情广场

三、评选项目

共评选“钦州市蚝味特色菜”特金奖1名、金奖3名、银奖5名、优秀奖11名和“大众最受欢迎奖”1名。奖项和奖金设置如下：

（一）特金奖1名，奖金3888元，颁发荣誉牌匾；

（二）金奖3名，奖金1888元/每名，颁发荣誉牌匾；

（三）银奖5名，奖金888元/每名，颁发荣誉牌匾；

（四）参赛优秀奖11名，奖金388元/每名，颁发荣誉证书；

（五）“大众最受欢迎奖”1名，从（一）至（四）中选出，奖金1888元，颁发荣誉牌匾。

四、评选程序

本地餐饮单位通过报名参赛，现场制作蚝味菜肴参与评选，通过专家评委、现场观众投票相结合的评分方式，现场评出相关奖项并颁奖。

（一）参评单位报名。钦州市范围内餐饮服务单位自愿报名，报名需提供合法有效的营业执照、食品经营许可证等相关证照、参评从业人员有效健康证复印件及参评蚝菜菜品相关信息。报名截止时间：2025年12月3日15：00前，报名邮箱：940542749@qq.com，联系人及联系电话：市餐饮行业协会 黄冬梅 17878798584。

（二）参评单位资格审查。由市餐饮行业协会对报名单位进行资格审查并报市市场监管局备案，于2025年12月3日18：00前通知相关参评单位做好参评准备工作。 参评资格要求：参评单位应具备合法有效的营业执照、食品经营许可证等相关证照，诚信经营，近2年内无重大食品安全事故及行政处罚记录，参评从业人员须持有效健康证。参评菜品需具备独特风味、口感醇厚，制作工艺成熟稳定，符合食品安全标准，承载一定的历史传承或民俗故事，具有文化传播价值。

（三）现场评审。2025年12月5日，主办方将组织行业专家、饮食文化学者等组成评审专家组，按照评选办法进行现场评分，评出特金奖1名、金奖3名、银奖5名、优秀奖若干名，12月6日蚝情节开幕式组织现场观众投票，选出大众最受欢迎奖1名，并为特金奖等奖项颁奖。

（四）公示公布。活动现场公布获奖名单，颁奖后通过新媒体等向社会公布评比结果。

五、其他事项

（一）评选标准公布如下，确保评审过程公平、公正、公开。

1.专家评审菜品评选标准及评分分值构成：总分为100分，其中：食味口感（40分）：味道纯正，主味突出，调味恰当，无异味，口感丰富有层次。造型色泽（20分）：色泽自然，装盘美观，刀工细腻，规格整齐，餐具搭配协调、富有创意。食材特色（20分）：在传统基础上有创新，融合现代元素或地方特色，具有独特性。营养卫生（20分）：符合食品安全卫生标准，原料新鲜，加工过程规范。

2.大众最受欢迎奖直接由观众现场投票产生：按现场观众投票票数最高的菜品直接获得大众最受欢迎奖。

（二）本次活动不得收取参评单位和人员任何费用。

不尽事宜请联系：市餐饮行业协会 黄冬梅 17878798584。

钦州市餐饮行业协会

2025年12月1日

来源丨钦州市餐饮行业协会

编辑丨吴登翰

校对丨颜兴

审核丨潘定盼

（钦州发布出品 未经授权不得转载）

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