2025世界咖啡冲煮大赛冠军彭近洋： 一起来感受贵阳的从容吧！

爽爽贵阳，咖啡飘香。8月17日，在备受关注的2025“爽爽贵阳·世界风味嘉年华”活动现场，2025世界咖啡冲煮大赛冠军、乔治队长咖啡创始人彭近洋接受了贵阳日报专访，在分享对贵阳咖啡生态的观察外，更展现了本土咖啡人将贵阳咖啡风味从街头巷尾推向世界舞台的雄心。

“在贵阳举办咖啡赛事和咖啡活动，让更多人发现贵阳咖啡的闪光点，认识到这座城市里有一群对咖啡坚守执着的人，本身就是一件很酷的事情。”彭近洋认为，活动为贵阳咖啡的“出圈”提供了绝佳契机，它不仅让本地咖啡的独特风味与文化底蕴被更多人感知，让外界看到贵阳咖啡产业背后鲜活的从业者生态，为贵阳咖啡“走出去”铺路，更搭建了一个平台，让不同城市的咖啡文化在此碰撞、交融。

谈及贵阳咖啡品牌的发展，彭近洋表示“贵阳咖啡能有现在的曝光度和发展势头，离不开贵阳这片沃土的滋养。”在他看来，良好的营商环境是最坚实的后盾，“市委、市政府全方位的支持，是助推贵阳咖啡发展的关键。”随着城市旅游的繁荣，越来越多游客和市民走进咖啡馆，“他们喝的不仅是咖啡，更是对这座城市生活态度的认可。这份关注，让我们从业者心里特别温暖。”

对于未来，他有着清晰的规划：“我们会继续把本土特色和咖啡绑得更紧。”比如用蜡染元素设计咖啡周边，让传统美学与现代饮品碰撞；或是深挖咖啡产地与本地食材的关联，让咖啡带上“贵阳印记”。“这些结合不能浮于表面，要做有深度、有意义的探索。”彭近洋说。作为品牌掌舵人，他更看重细节的打磨：“我们会在服务、品质的每个环节下功夫，让全国乃至全球的消费者，提起贵阳咖啡就有好印象。”

在冠军眼中，咖啡行业是一个国际化程度比较高，国际交流比较多的行业。他透露，乔治队长咖啡下一步计划在海外增设门店，“我们会把玫瑰酱、原生蜂蜜、刺梨等特色风味融入特调咖啡的创意中，让世界尝尝‘贵阳味道’。”

生于贵阳、长于贵阳的他，对这座城市有着深厚的感情：“贵阳是年轻的、包容的，充满松弛感的城市。”而在他眼中，贵阳咖啡也承袭了这份城市基因：“贵阳咖啡带着从容和活力，就像这座城市的性格。”最后，他向世界发出邀请：“欢迎大家来贵阳，感受这份独特魅力——这里的咖啡，和这里的人一样，值得被认识。”

记者 王晴/文