川观探市丨日本抹茶原料涨价，四川茶企“体感”如何？

来源：【四川日报-川观新闻】

川观新闻记者 阚莹莹

据报道，受去年夏季高温天气影响，今年日本制作抹茶的原料茶碾茶大量减产，交易价格创纪录。全球日本茶协会数据显示，碾茶的价格正不断攀升。今年5月在京都的拍卖价格达到每公斤8235日元（约合408元人民币），同比增长170%。

新鲜茶叶经过蒸汽杀青、碾茶炉烘焙成碾茶，研磨成超微粉，最终制成抹茶。四川是产茶大省，近年来不少茶企也正布局碾茶产业。日本抹茶原料涨价，四川茶企“体感”如何？

国内C端需求加大，四川企业订单供不应求

当日本碾茶价格创纪录时，数千里之外，四川碾茶企业订单也正供不应求。7月8日，在宜宾市高县，宜宾文化旅游会展集团全资子公司四川桑禾农业科技发展有限公司（以下简称桑禾公司）项目负责人何翔告诉记者，日本在华的抹茶生产企业是公司的主要客户。今年1月以来，公司生产销售的碾茶达到160吨，目前生产线已经完全饱和，依然满足不了订单需求。

桑禾公司碾茶生产线

今年4月，泸州云蔚抹茶茶业有限公司（以下简称云蔚公司）的4条生产线刚动工，就有客户上门求货。“4月以来，公司总共生产了近200吨碾茶，目前已经全部售完。”公司总经理李爱民介绍。

不过，业内人士表示，四川碾茶企业订单供不应求，与日本产量减少关系不大。

何翔说，日本国内对碾茶的生产标准要求极高，市场接受的主要是高端碾茶，目前大部分四川的企业生产的碾茶主要供应国内市场。供不应求的主要原因是近年来工业食品领域、新茶饮领域等国内C端对抹茶的需求加大，国内茶企订单量不断增多，销售额近几年增速达15%。

“目前价格飙升的，主要还是日本国内的高端碾茶，四川市场的碾茶价格在近年来基本持平。”何翔说。

挤进碾茶赛道，还需提高技术标准

不过，在全球市场需求刺激下，浙江、贵州、四川等产茶大省正在逐渐加快碾茶产业布局。

今年截至目前，贵州省铜仁市碾茶生产线达到41条，实现产量1200吨、综合产值10.02亿元，同比分别增长71.4%、186.3%，出口量近30%。

浙江省武义县，今年当地碾茶产量达582吨，同比增长85.9%。碾茶种植面积近万亩，相较于去年翻了一番。

桑禾公司碾茶生产线

记者了解到，四川在这方面尚处于起步阶段。桑禾公司在宜宾市高县基地总签约订单茶园2000亩，预计2026年分别在宜宾市筠连县、高县基地签约订单总面积达10000亩，产值亿元以上，直接带动农户4000余户，通过土壤改良亩产增收1500元以上。

目前，云蔚公司1200亩抹茶原料基地已经全部投产。李爱民说，下一步公司将重点放在碾茶和抹茶研发与生产，力争3年内实现产值破亿元，打造四川最大的抹茶加工企业。

市场需求也带动了农户增收。据了解，与桑禾公司签订订单的茶农，一年下来，农户亩均收入6400元，相比过去自种自销春茶效益提升1000元。

“不过，生产碾茶对种植的要求非常高。”四川省农业科学院茶叶研究所王云研究员建议，茶企布局碾茶生产线，需要提高种植技术门槛。“碾茶种植要求高，栽种过程中需对茶树进行遮阳防暑，原料要求颜色翠绿、持嫩性强。入局碾茶赛道，对企业来说意味着更高的种植门槛和生产成本。”

（图片由受访者提供）

本文来自【四川日报-川观新闻】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

ID：jrtt