夏天，使劲吃这菜！一补钾、二排毒、三强免疫，腿脚有劲精神度夏

夏天，使劲吃这菜！一补钾、二排毒、三强免疫，腿脚有劲精神度夏。入夏了，初夏时节的南方，气温就很炎热了，闷热潮湿的气候，尤其是在户外运动的，很容易就出一身的汗水，汗水会带走身体里的钾元素，因此会容易出现疲乏没精神的状态。这个时候咱们除了多喝水以外，还需要多吃一些夏季当季含钾量高的食材，顺应节气饮食的同时，营养健康对身体更好哦。

夏天吃豆子就是不错的选择，民间也有“夏吃豆胜吃肉”的说法，夏季的毛豆、蚕豆都是不错的选择，含有丰富的维生素、膳食纤维、植物蛋白质、钾、钙等多种微量元素，夏天吃很养人哦。下面分享的是蚕豆炒韭菜，鲜嫩营养，别错过哦。

【蚕豆炒韭菜】

韭菜跟蚕豆的组合搭配，做出来的小炒菜清香脆嫩，营养好吃，春天吃清新爽口，鲜嫩美味，这个季节吃营养美味做法也简单。

食材：新鲜的蚕豆、韭菜、大蒜。

1、蚕豆可以买新鲜的自己剥掉壳，取出新鲜的蚕豆。

2、蚕豆清洗干净沥干水，韭菜洗净切段装盘待用。

3、热锅凉油，下入蚕豆煎炒。

4、加入少许的清水，焖煮一下，把蚕豆焖煮熟透。

5、下入韭菜一起翻炒均匀，食材都炒熟透，下入少许的盐和鸡精调味，喜欢吃辣可以放点辣椒一起，也是很美味的。

6、出锅装盘即可上桌享用。这样一道哦家常版的：蚕豆炒韭菜就做好啦，这样做出来的小炒素菜，清香脆嫩，韭菜自带清香，蚕豆清香脆嫩，两者搭配在一起清香开胃，营养好吃，不放肉也和你鲜美哦，炎热的夏天吃可以补钾元素，精神头足，腿脚也更有劲了，对身体健康好，大人孩子、老人都可以常吃哦。

Lily美食谈碎碎念：

1、蚕豆时豆类食材，建议烹饪的时候加点水焖煮熟透，要充分煮熟透了才食用。

2、韭菜可以等蚕豆煮熟透后再下锅一起炒，断生即可出锅，这样食材不老口感刚刚好。

3、喜欢吃辣可以加点辣椒一起炒，建议清淡保留食材的味道更营养健康。