创业故事 | 在黄海之滨“炒香”四川味

　　木桶鱼汤色奶白，肉质鲜嫩，青葱点缀其间，散发着诱人的香气；口水鸡红油透亮，夹上一筷子，鸡块的麻辣鲜香便在唇齿间萦绕……冬季寒意渐浓，到“蜀鑫私房菜”享用一顿热气腾腾的川菜，正成为不少市民暖胃驱寒的慰藉。

　　这家饭店的老板高李霞，是四川巴中人，已在日照生活了25年。从遍布钢筋的工地走向烟火气升腾的厨房，她的人生轨迹勾勒出一幅跨越山海、扎根异乡的奋斗画卷。

　　“我年轻时在老家工地做工，后来慢慢摸索学习建筑技术。”高李霞说，2000年，她带领一批四川工人来到日照参与项目建设，从此便与这座海滨城市结缘。凭着真诚待人的品格以及踏实肯干的作风，她和团队逐渐在日照建筑行业站稳了脚跟，并先后参与日照机场、日照市科技馆、日照喜来登酒店等项目建设。

　　“现在日照就是第二个家，来了，就走不了了。”高李霞感慨，二十五载光阴荏苒，她不仅在黄海之滨收获了事业与友谊，见证了这座城市日新月异的发展，更深深感受到这片土地所承载的人文与温度。

　　2021年，高李霞开始思考转型，她将目光投向热爱的餐饮领域。

　　“干工地、成立劳务公司是为了谋生，而做餐饮、当饭店老板才是我梦寐以求的理想生活。”在做好建筑老本行之余，高李霞认真学习川菜制作及经营管理知识，多次向在巴中老家做餐饮的亲戚讨教经验，积极筹备开店事宜。

　　今年8月11日，高李霞的“蜀鑫私房菜”在盛世华府西门沿街正式开业。

　　不远千里从四川运来调料、腊肠、米豆腐、鲜竹笋等特色用料；每天一大早采购新鲜的鱼、虾、蔬菜等食材；专门聘请四川厨师与配菜师傅……为了还原地道川味，她严格把控着每一处细节。

　　“虽然开业时间不长，已经有不少在日照的四川老乡专门找来，木桶鱼、口水鸡等主打川菜深受好评。”高李霞说，当听到老乡说这就是他们想念的家乡味道时，她收获了满满的成就感。

　　考虑到饭店扎根日照，高李霞在主打川味的同时也兼顾日照本地居民口味，在菜单中加入部分日照本土菜品，力求让“蜀鑫味道”成为更多人的暖心食堂。

　　“用品质说话，用良心做菜。”谈及未来，高李霞的眼中闪烁着光芒。她还有一个更大的愿望——希望将来能在日照打造一处集民宿、餐饮、娱乐于一体的文旅空间，为她热爱的这座城市增添一处有温度、有味道的好去处。

全媒体记者 荣鑫鑫