花、叶、根、果全能吃！千万别错过

《本草纲目》记载荷花能“镇心益色，驻颜轻身”。体内的血流通畅，面部血液供应充足，肌肤才能红润有光泽，而荷花可以活血化瘀，能将体内的瘀滞之物化去，促进气血的流通，进而达到美肤养颜的效果。

荷叶常常作为荷花的“背景板”出现，其实它的养生价值也不低。

中医认为荷叶味苦、涩，性平，归肝、脾、胃三经，能升清降浊，具有清热解暑、升发清阳、凉血止血等作用。

现代药理研究发现，荷叶还能辅助降血脂。因为它富含荷叶碱和黄酮类物质。

荷叶碱能够间接减少脂质过氧化物及氧化低密度脂蛋白的生成，有效抑制脂肪的吸收，还有扩张血管、辅助降压的作用；而黄酮类物质可以增加冠脉流量，能够对急性心肌缺血起到一定的帮助。

莲子有着“水中灵芝”的美誉，《神农本草经》中也将莲子列为“上品”。

莲子入心、肾二经，能够起到益肾气、交心肾的作用，养心安神，可以改善心肾不交引发的心烦易怒、失眠多梦等。

莲子还有一个大家熟知的功效就是健补脾胃，常和山药、茯苓等搭配食用，适合病后脾胃虚弱、食欲不振，或者是食后脘腹胀满不适、倦怠乏力的人。脾虚泄泻也可以适量食用莲子。

藕带也被称为藕尖、藕苗、藕芽等，其实它就是“迷你版”的莲藕。

一开始人们采摘藕带是为了让莲藕密度适中，有充足的生长空间，但后来藕带却成了一道受欢迎的时令小菜。相比淀粉含量高的莲藕，藕带水分含量极高，更脆嫩爽口，营养价值也毫不逊色。

没有被摘下来的藕带慢慢长大，沉淀下来大量淀粉，就成了大家熟悉的白白胖胖的莲藕。

莲藕被李时珍称为“灵根”，《神农本草经》也记载，莲藕“主补中养神，益气力，除百疾。久服，轻身耐老，不饥延年”，是祛瘀生津之佳品。

食材：荷花瓣12片，豆沙馅160克，鸡蛋清2个，面粉50克，糖桂花10克，植物油750克（实耗约50克）。

做法：荷花瓣洗净切成两片，中间均匀抹入豆沙馅，对叠包好；鸡蛋清打成蛋泡糊，加入少量面粉搅匀；炒锅放油烧至三成热，改用小火，将荷花片沾一层面粉，再挂上蛋泡糊下入油内，炸至浮起捞出；全部炸好后改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花片投入重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅黄色时捞出，撒上糖桂花即成。

食材：荷叶1片、糯米250g、蔬菜肉类适量（如香肠、香菇、青豆、胡萝卜等）、调味料少许（酱油、盐、胡椒粉等）。

做法：荷叶提前2小时泡软，糯米饭浸泡蒸熟备用；根据个人口味选择肉类和蔬菜，切成适当大小，肉类可用调味料提前腌制；在炒锅中加热油，先炒香肉类和蔬菜，加入调味料翻炒均匀，再加入蒸熟的米饭混合；将混合好的米饭放入荷叶包裹；上蒸锅用大火蒸煮约20-30分钟，直到荷叶饭完全熟透，即可出锅。

食材：莲子40g、银耳10g、百合10g。

做法：将所有食物浸泡1小时，倒入锅中，加适量水，大火煮开转小火煮1小时。可加入适量冰糖调味儿。

食材：藕带300克，水芹5根，姜1块，大蒜5瓣，辣椒5根，小葱1根，食盐1茶匙。

做法：将藕带清洗干净后切斜刀备用，生姜切片，大蒜切片；起锅加油烧热后下姜片蒜片炒香，加入藕带、莴笋大火翻炒均匀，再淋入小半碗清水，盖上锅盖大火焖煮2分钟；揭盖后加入食盐，可食辣的加入线椒翻炒至断生，撒上葱花即可出锅。

食材：粉藕1节、胡萝卜1根、铁棍山药半根、排骨300g。

做法：将所有食物浸泡1小时，倒入锅中，加适量水，大火煮开转小火煮1小时。可加入适量冰糖调味儿。