立春后必吃3样“养人食材”，升阳护肝，顺应时节安然度春

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

立春不仅是自然时序的转折点，更是古人眼中“顺阳养身”的关键节点。此时寒邪未散、阳气尚弱，养生的核心便是升阳护肝气、驱寒调脏腑。老辈人常说：“立春吃鲜，胜似补药”。这里的“鲜”，特指立春节气的当季春鲜——它们带着一冬积蓄的生机，性味温平，既能帮身体缓缓升发阳气，又能滋养肝气、健脾和胃。不用买昂贵补品，只要吃对这3样家常食材，就能轻松顺应时节，安稳度过冬春交替的敏感时期。

荠菜是田野间最早报春的野菜，性味甘平，清肝明目、和脾利水，很适合开春肝火偏旺、眼睛干涩的人。搭配肥美的海蛎同煮成羹，鲜上加鲜，口感滑嫩，不油不腻，老人小孩都爱喝。

香椿被称为“树上蔬菜”，是立春最早冒头的鲜味之一。它气味芳香，能醒脾开胃、疏肝理气，特别适合开春胃口不开、容易犯困的人。搭配鸡蛋同炒，一香一鲜，温而不燥，既能补阳气，又不会上火，是最经典的春日快手菜。

立春虽暖，寒气仍在，脾胃虚弱、容易腹胀的人，最适合一碗萝卜鲫鱼汤。萝卜顺气宽中、消食化痰，鲫鱼温中补虚、健脾利水，两者搭配，汤白味鲜，既能驱散残留寒气，又能理顺脾胃之气，为一整年的好胃口打下基础。

春生万物，养生不在补得多，而在吃得应季、吃得对路。这三道家常鲜味：香椿升阳、荠菜清肝、萝卜鲫鱼顺气暖胃，不用复杂调料，不用昂贵食材，跟着时节吃，就能帮身体平稳过渡、阳气渐长，一春少生病、更有精气神。

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