三十年老味道！这家湖边小店，藏着宁波人的童年回忆！

在七、八十年代的宁波乡下

总能看到这样的场景——

澄澈的月光下

家家户户在自家小院支起饭桌

晚风轻拂，吹散暑气，也送来阵阵饭香

如今，光阴流转数十载

我们在东钱湖利民村的一家小店

——「湖味」

再次将这份属于老宁波人的童年记忆寻获

「湖味」小店临湖而建

一楼的窗景

可见碧波荡漾的东钱湖一角

二楼的露天阳台

可将整片东钱湖美景豪气“承包”

站在露台往外望

两边是房檐相接的烟火村落

眼前是澄净无瑕的空旷水色

傍晚时分在此闲坐

可看落日熔金、暮云合璧

颇有几分泛舟湖上、以水为席的幻觉

如果说

绝佳的湖景是人们对「湖味」的第一印象

那么老板阿明烧就的一手正宗宁波菜

便是让食客们反复光临的“杀手锏”

老板阿明是地道的利民村人

最早在小普陀景区开饭馆

几经辗转后又以“老店新开”的方式

将自家祖宅改建开了「湖味」

掌勺三十余年

阿明最懂宁波菜的那口“鲜咸”

其中，以鲜味著称的“钱湖四宝”——

浪里白条、钱湖之吻、钱湖湖虾、青鱼划水

便是阿明的拿手好菜

酱爆螺蛳又称“钱湖之吻”

因食客们享用时那忘情的“嘬”声而得名

阿明家的螺蛳是捕鱼时顺带捞上来的野生货

外壳青绿，不带半点土腥气

入口嘬吸油润、咸鲜

“浪里白条”即为东钱湖的朋鱼

肉质鲜嫩、肥美

带着野生河鲜特有的清甜

仅需淋上几勺酱油

至鲜风味浑然天成

除了“钱湖四宝”

椒盐野生小鱼仔、花雕醉石蟹、

红膏炝蟹、炒年糕……

这些刻进宁波人基因里的菜谱

亦被阿明烧制得格外美味

初夏傍晚

坐在“湖味”的露天阳台

嘬一盘“钱湖之吻”

看晚风揉碎一湖金辉

时间仿佛瞬间回到童年

或许所谓“湖味”

便藏在东钱湖永不疲倦的水波律动里：

一种味道 三代传承

当鲜味在齿尖生根

家的味道便永不散席

编辑/旺仔小鼠

-完-