我家就爱做这个炖菜，两种食材一锅鲜，软嫩爆汁下饭，全家都爱吃

我用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

菜市场总能藏着烟火气里的灵感。当看到卖鱼的摊档在水里活蹦乱跳的黄骨鱼，鳃边泛着金黄，就知道该给餐桌添道「鲜」味担当了。春天就喜欢做一些有“春味”的炖菜——黄骨鱼炖豆腐，有荤有素的格外的开胃下饭，黄骨鱼是个好食材，营养丰富味道非常的鲜美，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，肉质鲜嫩，适合老人、儿童，而且低脂肪低热量，适合减脂人群，高蛋白特性可增强饱腹感。

主要食材由黄骨鱼+豆腐组合而成，两种食材一锅鲜，口口软嫩又爆汁，绝对的下饭好菜。黄骨鱼炖豆腐，只需简单几步，连米饭都能多吃两碗。话不多说，下面就给大家分享详细的做法。

【黄骨鱼炖豆腐】

食材：黄骨鱼，老豆腐，蒜苗，蒜头，生姜，食用油。

料汁：水，耗油，老抽，鸡精，白糖，盐。

烹饪方法：

步骤一：老豆腐切成小块，热油放入锅中，煎至两面金黄盛出备用。

步骤二：黄骨鱼处理干净，去掉表面的粘液，也放入锅中煎至两面金黄盛出备用。

步骤三：砂锅倒油烧热，放入蒜头生姜，翻炒出香味。

步骤四：放入煎好的豆腐铺平，再放入煎好的黄骨鱼。

步骤五：倒入调好的料汁：水，耗油，老抽，鸡精，白糖，盐。

步骤六：扣上锅盖大火煮开，转小火焖10分钟。

步骤七：时间到放入蒜苗、干辣椒点缀，就可以出锅了。

这道菜没有复杂的调味，却藏着家常菜的治愈感。赶紧试试这道简单又下饭的家常菜吧，让厨房的烟火气，变成餐桌上最动人的味道~

我是颜小厨美食。如果您喜欢我的分享，那就请点点赞，收藏加转发，有什么问题还可以在文章下面给我留言，说一说你有什么建议和看法，关注颜小厨美食，每天我都会在这里分享一些家常美食，期待与你一起交流学习！